Йемен когда созревает китайская капуста. Стрелкование пекинской капусты

Многие огородники ставят между пекинской и китайской капустой знак равно. Но действительно ли в обоих случаях речь идет об одной разновидности многолистной культуры? На самом деле это два разных вида капусты, имеющие много общего. Сегодня наш сайт для научит вас различать их между собой. Кроме того, поговорим о том, как происходит выращивание китайской капусты в открытом грунте.

Пекинская и китайская - в чем разница?

По большому счету обе разновидности капусты имеют китайское происхождение. Пекинская и китайская капуста одинаково используются в кулинарии, одинаково вкусны и полезны. Кроме того, не отличаются подходы к выращиванию обоих сортов.

Давайте рассмотрим, чем отличается китайская капуста от пекинской:

Листья китайской капусты сочнее, а пекинской - нежнее.
Черешок более грубый, за что ее часто называют сельдерейной капустой.
Повышенная компактность кочана, за счет более плотного прижатия листьев.
Прямостоячие листья не образуют кочан.
Повышенная склонность к стрелкованию.

Есть и более мелкие отличия, о которых мы решили не упоминать. С помощью фотографии вы можете сами проанализировать внешние отличия китайской и пекинской капусты.

Кратко о выращивании китайской капусты

Принимаясь за выращивание китайского сорта капусты, вам необходимо знать:

Этот сорт является скороспелым - на полное вызревание уходит от 40 до 80 дней.
За сезон можно осуществить два подхода к выращиванию капусты.
Китайская капуста склонна к цветению при длинном световом дне, а также при недостаточно прогретом воздухе, из-за чего сроки для посева культуры строго ограничены.
Загущенная посадка может спровоцировать цветение.
При высокой температуре листья капусты высыхают.
Существуют гибриды, не образующие стрелок.
Доступны два варианта выращивания: прямой и через рассаду.

Растим китайскую капусту без рассады

Когда сажать в открытый грунт? При определении сроков посева китайской капусты важнее всего учесть продолжительность светлой части суток. Обычно начинают высадку в конце второго или начале третьего месяца весны. Вторую посадку совершают в конце второго или в начале третьего месяца лета. Только урожай со второго захода будет пригоден для хранения.

Схема посадки . Чтобы не нарушить развитие капусты, важно соблюдать рекомендованную схему посадки. Чтобы не загустить посадку, сажайте семена одним из таких способов:

1. Лунки . Выкапывайте лунки на расстоянии 30 см друг от друга и опускайте в каждую по 3-4 семечки. В последствии нужно будет оставить один самый крепкий росток.
2. Строки . Сгрупируйте по 4 строки с промежутками между ними по 30 см.

Способ посева. Семена нужно помещать в увлаженную почву на глубину до 2 см. Сверху засеянный участок нужно накрыть специальным агротехническим материалом или полиэтиленом, укрывая от возможных морозов. В зависимости от температуры воздуха всходы можно ждать от трех до десяти дней.

Выращивание рассады

Рассада, конечно, требует дополнительных усилий и времени, но такой способ значительно сокращает время ожидания урожая. Если с момента посева прямо в грунт урожай капусты можно ожидать не раньше чем через 40 дней, то от высадки рассады пройдет всего 20 дней. Срок посева - конец марта.

Китайскую капусту выращивают не только без пикировки, но еще и сразу в торфяном стаканчике, чтобы при высадке даже немножко не повредить нежные корешки. Грунт должен быть очень рыхлым. Прекрасно подойдет торфяной или кокосовый субстрат. Чтобы равномерно посеять мелкие семена, их смешивают с песком. Глубина погружения - 0,5-1 см.

Через месяц вы будете иметь рассаду капусты, полностью подготовленную к переселению в открытый огород. На этот момент каждый кустик будет иметь 4 хорошо развитых листика.

Капусту китайскую не стоит сажать рядом с пекинской из-за возможности переопыления.
Участок должен хорошо освещаться.
Соблюдение севооборота обязательно.

Правильная забота о китайской капусте

Китайская капуста очень любит воду. Увлажнять почву лучше не под корень, а дождеванием. Опытные огородники мульчируют почву, зная, что этот прием хорошо сохраняет влагу и не позволяет пробиться сорнякам. Важно помнить, что негативно на урожайности скажется как нехватка воды, так и ее избыток. Во время обработки земли не присыпьте верхушечную почку.

Заранее позаботьтесь об укрытии, которое может защитить капусту:

От палящего солнца - овощ следует укрывать от полуденного зноя после + 25 °С;
от обильных дождей - капуста при повышенной влажности начинает гнить.

Чтобы гордиться урожайностью своей китайской капусты, позаботьтесь о подкормках для нее. Урожайность культуры хорошо поднимает органика. Приготовьте раствор коровяка и подкормите овощную посадку два раза в период вегетации. Важной и весьма приятной особенностью китайской капусты является ее стойкость к болезням.

Чтобы капуста лучше хранилась, собирайте урожай в сухой день, когда утренняя роса уже испариться. Хотя китайская капуста спокойно переносит заморозки до -6 °С, лучше не оставлять ее на грядках долго. Осень - пора непредсказуемая. Капусту с видимыми повреждениями листочков определите на быстрое употребление.

Выращивание китайской капусты в открытом грунте - не слишком сложный процесс, но он требует внимания. Только при своевременной посадке культуры и правильной заботе о ней, вы получите желанный урожай хорошего качества. Соблюдение рекомендаций по уборке урожая также имеет вес, если вы намерены долго хранить капусту.

Китайская капуста – это овощное растение родом, естественно, из Китая. Очень там популярное но с каждым годом получает все более широкое признание в России и не только у покупателей в магазинах, но и у дачников и садоводов-овощеводов. Главное достоинство китайской капусты заключается в том, что она выращивается практически в любых климатических условиях.

Китайская капуста – однолетнее растение, дает семена в первый год, образует кочан или воронкообразный пучок до 25-30 см в диаметре. Содержание витаминов в китайской капусте больше, чем в других видах капустных растений. Используется для приготовления салатов, а также щей и супов.

Выращивают китайскую капусту посевом семян непосредственно в открытый грунт или предварительно выращивают рассаду.

Под китайскую капусту нужно отводить участок, хорошо удобренный под предшествующую культуру, или предварительно хорошо удобрить – на участок, предназначенный для выращивания капусты, осенью под перекопку почвы вносят хорошо разложившийся навоз, перегной, компост (3-4 кг/м2). А вот торф под китайскую капусту категорически запрещен, поскольку кислая среда способствует появлению капустной килы.При недостатке влаги в почве эффективен предпосевной полив.

Норма высева семян китайской капусты – 5-6 г на м².

В северных и центральных областях средней полосы России посев семян китайской капусты в открытый грунт производят в начале мая на расстоянии 20-25 см ряд от ряда. Заделка семян - на 2-3 см. После посева почву мульчируют перегноем.

После появления всходов растения китайской капусты прореживают, оставляя расстояние между растениями в 10-12 см. За вегетационный период требуется 4-5 поливов. Возможно и больше, так как китайская капуста категорически не переносит засуху – сбрасывает листья, медленно растет и развивается и рано выбрасывает стрелку. При поливе увлажняют верхний слой почвы на 25-30 см.

Однако не на пользу китайской капусте и чрезмерное переувлажнение – при переувлажнении она страдает от недостатка воздуха в почве, заболевает бактериозом.

За сезон обычно проводят 2 подкормки китайской капусты органическими удобрениями, используя навозную жижу, коровий и конский навоз, куриный помет. Жидкие органические удобрения применяют после предварительного полива растений. Лучше их вносить в бороздки на расстоянии 5-10 см от корня, не загрязняя листьев. После подкормки бороздки засыпают землей.

Китайская капуста пригодна для употребления в пищу в возрасте 35-40 дней, когда образуется 6-7 листьев. Убирают растения с корнями или срезают только листья, выборочно, начиная с 1-го настоящего и продолжают до возникновения побегов. Основная уборка урожая китайской капусты - когда полностью сформируется розетка из 9-10 настоящих листьев.

При поздних посевах и в засушливую погоду рано выбрасывает стрелку. Для осеннего потребления высевают в конце июля или в начале августа.

Китайской капустой можно уплотнять кочанные средние и поздние сорта капусты.

У выращивания китайской капусты есть свои особенности в сравнении с обычной белокочанной. Рассмотрим, как вырастить китайскую капусту на своем огороде.

Пекинская капуста имеет нежные и тонкие лепестки, поэтому требует особого ухода.

Эти древние культуры Китая завоевывают активно просторы Украины, России, Беларуси и прочих стран СНГ. И это не удивительно, так как технология выращивания китайской и пекинской капусты вполне проста. Даже при выращивании без рассады в северных регионах можно получить неплохой урожай. А что уже говорить о более теплых регионах? Итак, как выращивать китайскую капусту?

Для начала напомним, чем отличаются данные 2 вида. Довольно часто их объединяют общим названием — капуста китайская, но с точки зрения ботаники это совершенно неверно. Пекинская капуста (салатная, или петсай) и китайская капуста (горчичная, или пак-чой) — близкие родственники. Родина обоих видов — Китай, но они различаются внешним видом и определенными особенностями.

Пекинская капуста имеет весьма нежные, сидячие, цельные листья с вздутой морщинисто листовой пластинкой, высота — 15-35 см. Бывают сорта, у которых листья образовывают кочан или розетку разной плотности и формы. Китайская капуста образовывает розетку прямостоящих листьев с сочными черешками, высота которых достигает 30 см.

Выращивают 2 подвида, которые отличаются окраской черешков и листьев.

Особенности выращивания китайской капусты:

Наиболее оптимальной температурой для проращивания капусты является температура 15-22°C

1. Китайская капусты — скороспелые культуры. Время созревания ранних сортов (от всходов до спелости) — 40-55 дней, поздних — 60-80, средних — 55-60. Это дает возможность за один сезон получить 2 или даже 3 урожая.
2. Их выращивают круглогодично при создании определенных условий.
3. Умеренная температура (ниже 13°C) и длинный световой день вызывают цветение и стрелкование.
4. Самая наилучшая температура для проращивания — 15-22°C.

Чтобы предотвратить цветение и стрелкование, необходимо:

• не загущать посевы;
• выбирать сорта, которые устойчивы к цветению;
• выращивать при коротком световом дне (в апреле высевать, поздние посевы от света вечером закрывать, а утром открывать).

Технология выращивания китайской капусты

Китайскую капусту возможно выращивать как безрассадным способом, так и при помощи рассады.

Безрассадный способ выращивания

Семена китайской капусты высевают в открытый грунт:

• с первой декады мая (или конца апреля) по 15 июня, делают интервалы между посевами в 10-15 суток;
• с 20 июля по 10 августа.

Дистанция меж растениями должна быть 15-25 см. Можно этого добиться, посеяв семена на узкой грядке такими способами:

1. Строчным ленточным способом с прореживаниями растений. Для этого посев семян проводят лентами (трех- или двухстрочными). Дистанция между лентами — 50-60 см, между строками — 20-30 см.
2. Сажая в лунки семена группками по 3-4 шт., дистанция меж лунками около 30-35 см. Прореживание будет необходимо.

Попробуйте оба метода посева и выберите тот, который покажется более эффективным и удобным.

Глубина посева семян при выращивании в открытом грунте — 1-2 см. Грядку с посевами покрывают полиэтиленовой пленкой, особенно если еще на улице прохладно. Сеянцы заморозков не любят в отличие от взрослых растений.

Первые всходы возникают приблизительно на 3-10 день, в зависимости от температуры.

Для защиты растений от крестоцветной блошки почву посыпают золой до появления всходов. Данный вредитель является одной из причин, почему китайскую капусту выращивать после горчицы, редиса и прочих крестоцветных культур нельзя. Кстати, учтите это при выборе сидератов для грядки, на которой намереваетесь сажать любой вид.

При ленточно-строчном методе посева за время выращивания проводят 2 прореживания. С возникновением одного настоящего листа прореживают первый раз, оставляя растения через 8-10 см. Когда листья соседних растений будут смыкаться, производят второе прореживание, оставляя через 20-25 см растения.

Вернуться к оглавлению

Рассадный способ

Выращивание рассадным методом следует проводить, учитывая их «капризность» к повреждению корней и пересадке. Их невозможно выращивать с применением пикировки. Китайская капуста более капризна, поэтому ее рассаду необходимо выращивать в торфяных горшочках с посадкой вместе с горшочками в теплицу или открытый грунт.

Достоинство выращивания через рассаду — уменьшение сроков созревания. Применяя рассаду, можно первый урожай получить уже спустя 20-35 дней после высадки на грядку рассады.

Время посева семян на рассаду связаны с типом грунта. При выращивании в:

• открытом грунте — конец марта-апрель;
• защищенном грунте — конец января-начало февраля.

Контейнеры и кассеты для рассады.

Грунт для выращивания рассады китайской капусты должен быть рыхлым. Хорошо применять кокосовый субстрат, он подходит под все требования, которые предъявляются к рассадному грунту и дает возможность получить здоровые и крепкие сеянцы.

Семена для равномерного посева смешивают с песком и высевают на глубину приблизительно 0,5-1 см. Рассада готова к высадке в возрасте 25-30 суток. Сеянцы к этому времени должны быть с 4-5 настоящими листьями.

Высадка на грядку рассады.

Для данных видов капусты самые предпочтительные легкие, богатые органикой, хорошо дренированные почвы с нейтральной средой.

Предшественниками могут быть культуры, допустимые и для других капустных.

Участок, который отведен под китайскую капусту, должен быть освещен.

Пекинскую капусту необходимо выращивать от китайской отдельно, так как между этими видами можно выполнять переопыление.

Рассаду высаживают согласно схеме:

• в открытый грунт 30×25 см;
• в защищенный грунт — 10×10 см (листовые формы) и 20×20 см (кочанные формы).

В связи с климатическими особенностями районированных районов выращивание пекинской капусты в нашей стране имеет свои трудности. Незнание их может стать причиной не только неудовлетворительного урожая, но и полного отсутствия такового вследствие поражения болезнями или вредителями.

Растение формирует розетку вертикально стоящих листьев, привычный твердый кочан полностью отсутствует, высота в пределах 30–50 см. Листья мягкие, без неприятного специфического вкуса, в пищу используются как в сыром, так и в приготовленном виде.

1. Растение скороспелое. Самые ранние сорта дают урожай на 40 день после появления всходов. Поздние сорта созревают на 60 день. Такая скороспелость позволяет в некоторых зонах выращивать по три урожая в год на открытом грунте. В теплицах возможно круглогодичное выращивание.
2. Понижение температуры до +13°С может стать пуском для появления стрелок и цветоносов. Такой же эффект вызывается и длинным световым днем. Агрономы советуют температуры для максимального урожая +15–20°С. Селекционеры создали специальные гибриды, устойчивые к понижению температуры, что минимизирует вероятность появления цветоносов. В районах с рискованным климатом для земледелия рекомендуется применять эти сорта.

Среди достоинств пекинская капуста имеет и существенные недостатки – она не может храниться в обычных условиях, требует холодильных камер, строго установленную температуру, наличие в воздухе инертных газов и т. д. Второй недостаток – пекинскую капусту нельзя заквашивать, из нее не приготовить некоторые традиционные для наших соотечественников блюда.

Пекинскую капусту сажают для постепенного использования на зелень или на кочаны. В первом случае по мере надобности срезаются листья, во втором случая ожидают, пока сформируется кочан. Для этого понадобится не более 60 дней. Кочан долго не хранится, нужно имеет это в виду во время планирования количества грядок под этот овощ.

Сортов и гибридов очень много, если есть желание, то можете оставлять несколько соцветий для вызревания семян. Только имейте в виду, что гибриды не сохраняют своих качеств, для разведения используйте только сортовую пекинскую капусту.

Листья капусты содержат 3,5% белка, 2,4% сахара, почти полный комплекс минеральных солей и аминокислот. Во время тепловой обработки большое количество полезных веществ теряется, лучше готовить блюда в сыром виде.

Технологии выращивания

Растение можно выращивать по двум технологиям: прямым высевом в грунт или рассадным. У каждого метода есть свои особенности и предусловия к использованию. Конкретное решение по способу разведения нужно принимать с учетом климатической зоны проживания, особенностей участка и своих практических навыков земледелия.

Прямой высев

Рекомендуется применять в регионах с теплым климатом. Семена в грунт можно сеять с конца апреля по средину июня. Желательно разбить время на несколько периодов, за счет этого удастся иметь свежую капусту более длительный период времени. Последний срок сева – 10 августа. Сегодня климат немного теплеет, сроки можно сдвигать. Но это на свой страх и риск, ни один ученый не может дать долговременный прогноз изменения температуры в каждом отдельном регионе. Практики советуют не рисковать и не выходить за традиционные временные рамки посева пекинской капусты.

Семена нужно сеять в неглубокие бороздки, расстояние между ними не менее 25 см. Дело в том, то для этого овоща нужно много пространства, слишком загущенные всходы не только глушат друг друга, но и становятся причиной роста соцветий.

Посев семян в бороздки — фото

После появления всходов требуется обязательное прореживание растений. Как оно делается?

1. Прореживание нужно делать только после дождя, если осадков длительное время не было, то грядки следует обильно полить, а полевые работы выполнять только на следующий день.
2. Расстояние между отдельными ростками не менее двадцати сантиметров. Оставляйте только самые развитые и здоровые, при малейшем подозрении на болезнь растение нужно удалять, не бросать в междурядья.
3. Одновременно с прореживанием рекомендуется сделать прополку. Сорняки в это время еще небольшие, вытаскиваются без усилий. Как только культурное растение окрепнет и пойдет в рост, прополку больше делать не придется. Большие листья пекинской капусты угнетают развитие других растений.

Есть еще один вариант прямого посева капусты – не в бороздки, а в лунки. В каждую ямку нужно бросить по 2–4 семян, во время прореживания удалять самые слабые. Расстояние 20–25 сантиметров как и рекомендует технология выращивания. Опытные овощеводы советуют в первый год попробовать оба способа посева семян, а далее пользоваться тем, который больше понравится и даст лучше результаты.

Глубина заделки семян в открытый грунт 1–2 см, для ускорения появления всходов грядку рекомендуется накрывать полиэтиленовой пленкой или современным агроволокном. Второй вариант намного предпочтительнее – агроволокно пропускает солнечный свет, воздух и влагу и защищает поверхность грядок от утренних заморозков. Кроме того, агроволокно имеет очень небольшой удельный вес, что позволяет развиваться под ним росткам, стебли ровные, не деформированные. Первые всходы могут появиться на 3–10 день после сева, в зависимости от температурных условий устанавливаются конкретные календарные сроки.

Главный вредитель пекинской капусты – незаметная крестоцветная блошка. После горчицы, редиса и иных крестоцветных культур сеять нельзя. От блошки отлично защищает древесная зола. Не черные угли, а серая почти невесомая зола. Это и защита, и удобрение. При ленточно-строчном посеве прореживание лучше делать в два этапа. В первый раз ростки оставляют на расстоянии до 10 см друг от друга. Кода листья вырастут и соединяться между собой, то можно сделать повторную прополку. Расстояние между растениями уже должно быть не менее 25 сантиметров. Как и всегда, убираются самые слабые ростки.

Выращивание рассадой

Трудоемкий способ, используется в зонах с недостаточной суммой положительных температур. Рассаду можно сеять значительно раньше и переносить на грунт уже после наступления устойчивых теплых дней. Нужно знать, что это растение очень капризное для технологи рассады, работать с ним намного сложнее чем, к примеру, с томатами. Корни пекинской капусты очень тонкие и хрупкие, легко ломаются, а обломанные обязательно приводят к угнетению роста растения.

В связи с этим рекомендуется рассаду выращивать в торфяных таблетках или горшках и пересаживать подготовленные растения в них без вытаскивания из земли. Приживаемость после пикировки составляет не более 70%, и это при условии соблюдения всех требований агротехнологии. У новичков приживаемость будет еще ниже, иногда результаты станут неприятным сюрпризом. Отсутствие операции пикировки рассады оказывает благоприятное влияние на конечные результаты.

Как готовится рассада

Если в дальнейшем пекинская капуста будет расти в теплицах, то семена можно сеять с конца января, если растения планируются под открытый грунт, то сроки сдвигаются на конец марта.

1. Грунт . Нужен рыхлый по структуре, по качеству – очень плодородный. Хорошо взять кокосовый экстракт, но можно его заменять и более привычными садовыми смесями.
2. Высев семян . Семена очень маленькие, для равномерного высева рекомендуется их перемешивать с крупным промытым речным песком без глины.

   

3. Полив. Средний, слишком большая влажность земли может замедлять рост рассады, нежные тонкие корешки загнивают, растение болеет. Но и пересушивать нельзя. Поливать можно только с помощью мелкой лейки методом дождевания или разбрызгивателем.
4. Температурный режим. Благоприятная температура +20–22°С. Емкости с высеянными семенами сразу укрываются пленкой. Как только появятся первые ростки, пленка убирается. Если есть возможность, то рекомендуется пользоваться мини-теплицами, но не всегда можно найти коробки с такими размерами, ведь высота торфяных стаканчиков довольно большая.

   

5. Свет . Китайская капуста в период вегетации считается светолюбивым растением. Если рассада посеяна в зимние месяцы, то без искусственного света не обойтись. Использовать лучше современные экономичные светильники. Кроме экономии затрат на энергоносители, такие светильники имеют еще одно преимущество – не нагревают рассаду. Лампы накаливания излучают мощные инфракрасные волны, что очень усложняет процесс регулирования температуры рассады. Чтобы увеличить освещенность, нужно приблизить лампы к росткам. Но сделать этого нельзя, ведь может возникнуть перегрев. Получается замкнутый круг и приходится одним показателем жертвовать: или уменьшать освещенность, или увеличивать температуру.

   

6. Подкормка . Подкармливать можно один раз пред началом закаливания. Если почвы бедные, то покормите два раза. Не стоит самостоятельно готовит смеси минеральных удобрений. Намного эффективнее, безопаснее и проще приобрести готовые составы и использовать их согласно прилагаемой инструкции.

Высадка рассады

Капуста любит легкие, богатые органикой по кислотности нейтральные грунты. Почвы должны хорошо пропускать воду, не допускать ее застоя. Излишки воды – причина заболевания растений. В качестве предшественников выбирайте бобовые, корнеплоды. Не рекомендуется сажать пекинскую капусту после крестоцветных (редис, редька, турнепс и т. д.).

Перед посадкой рассаду нужно закалить. Для этого за две–три недели до переноса растения выносятся на свежий воздух. Первое время держать их нужно всего несколько часов и полностью защищать от попадания прямых солнечных лучей. Постепенно время вдержки увеличивается, растения начинают адаптировать к солнечным лучам. Последние несколько дней перед высаживанием рассады ее уже можно пробовать оставлять на улице на всю ночь.

В открытом грунте расстояние между отдельными растениями 30×25 см, в целях экономии площади в теплицах расстояние уменьшают до 20×20 см. Пекинская капуста не боится заморозков до -4°С, оптимальная температура вегетации +15-22°С. Большое количество солнечных лучей и температура выше +25°С станет причиной солнечных ожогов, а это негативно влияет на конечную урожайность.

Если лето дождливое, то растения нужно защищать от переувлажнения, в противном случае корневая система может загнивать. Если правильно придерживаться рекомендованной агротехнологии, то даже в средней полосе нашей страны можно без проблем собрать два урожая в сезон.

Защита растений от болезней и вредителей

Мы не будем писать о современных препаратах, они очень эффективны, но имеют один недостаток – вред наносится не только вредителям, но и потребителям. Остановимся на традиционных агротехнических методах защиты пекинской капусты.

1. Соблюдение севооборота. Очень простой, но очень важный способ. Абсолютное большинство болезней имеет свойство накапливаться в почве. Чем больше концентрация вредителей и болезней, тем больше нужно использовать различных химических препаратов, тем больше их попадает в растения и далее по цепочке питания. Кроме этого фактора, севооборот играет еще одну очень важную роль. Каждое растение для вегетации требует различное количество минеральных веществ по массе и химическому составу. Для одних важен азот, для других калий и так далее. Это значит, что различные грядки на одном участке имеют неодинаковые показатели по наличию в почве питательных веществ. Только за счет правильного составления севооборота можно создать для растения оптимальное сочетание минеральных веществ без дополнительного внесения подкормки.
2. Соблюдение сроков посева. Семена начинают произрастать только тогда, когда температура на заданной глубине почвы достигает оптимальных значений.

Сильные растения намного реже повреждаются вредителями и различными болезнями, а правильная технология повышает устойчивость капусты к неблагоприятным условиям.

Видео — Как вырастить пекинскую капусту

Видео — Выращивание пекинской капусты: основы и секреты урожая