Общие правила сбора лекарственных растений. Как правильно собирать лекарственное сырье

Сбор лечебных трав осуществляется согласно их специфичности, благоприятности метеорологических условий и в разное время дня и ночи.

Сейчас установлено, что солнечное освещение, температура, суточные циклы, фаза развития растений, качество грунта имеют особое значение для обмена веществ в растениях и биосинтеза в биологически активных соединений, а также для их распределения в разных частях - корнях, листе, цветках, плодах. Рано утром листья дурмана значительно богаче на алкалоиды, чем под вечер.

Противоположное отмечено для других активных веществ - у наперстянки ночью распадается гликозид, поэтому ее листва обедняется на физиологически активные вещества. Именно поэтому собранные после обеда листья дигиталиса (наперстянки) богаче на гликозиды, чем собранные утром. Как правило, алкалоидные растения в тени содержат меньше алкалоидов.

Проследив биохимию разных фаз развития растения, ныне установлено научно обоснованные сроки собирания их с целью получения богатого на активные вещества урожая. Эти периоды года очень часто совпадают со сроками, которые упоминаются в фольклоре: одну траву нужно собирать на Георгиев день, другую - на Иванов день, а третью - на день Святой Богородицы. Есть районы, где подснежник полностью лишен терапевтического активного алкалоида галантамина, в некоторых районах ромашка не имеет своего основного элемента, который предоставляет ей лечебных свойств - хамазулен; есть местности, где плоды шиповника богатые на витамин С, в некоторых районах содержат этого витамина в плодах очень мизерную часть, таких примеров существует очень много.

Собирают травы вручную или механизировано

При ручном сборе свежие стебли, цветки, почки, корни, ветви и пр. размещают в соответствующую тару: ящики, корзины, мешки и т.д. С травами нужно вести себя осторожно, чтобы они не помялись, не повреждались при перевозке к месту, где будет начата подготовка сырья или его сушение. Согласно виду растения и его растительных органов, из которых нужно получить лечебное средство, необходимо придерживаться требований, характерных для каждого лечебного растения. Во многих лечебных растениях при сушении изменяется химический состав активных веществ. Иногда такие изменения желательные, а в других случаях вредные.

При собирании трав основной заботой есть сохранение мест, где они растут. Для этого необходимо придерживаться определенных правил. Прежде всего, нужно оставлять отдельные экземпляры для размножения, чтобы быть уверенным в результате будущего собирания в следующем году. Число таких экземпляров определяется конкретными условиями. Если собирается надземная часть, то ни в коем случае нельзя вырывать растение вместе с корнем. Травы собирают соответствующими инструментами - ножницами, ножами, специальными приспособлениями для собора ромашки и др. Один из методов сохранения естественных зарослей дикорастущих лекарственных растений - это периодическая эксплуатация разных их участков.

В растительном организме постоянно происходят биохимические процессы, поэтому, собирать отдельные части растения нужно тогда, когда в них нагромождено наибольшее количество лечебных веществ. Для этого необходимо придерживаться таких правил:

1) цветки собирать перед полным их цветением, а не после того,
как они отцветут, и ни в коем случае при образовании плодов;

2) листву собирают только тогда, когда оно полностью развита,
имеет естественный цвет, не изъедена насекомыми и не повреждена.Нельзя срывать листву с черенками;

3) стебли отрезают длиной до 20см от верхушки стебля к
корню, ни в коем случае их нельзя срывать (исключение
представляет лишь одуванчик, стебли которого собирают вместе с
корнем). Не следует собирать стебли, цветки на которые уже
расцвели или уже отцвели. Так же стебли и листья должны
иметь свой естественный вид и цвет;

4) заготовку коры производят с деревьев, предназначенных для срубки, сбор проводят весной, когда приходит в движение сок (перед развитием листвы). Используют кору только здоровых, не поврежденных
ветвей. При срезании коры нельзя срезать «плоть» дерева. Обычно заготовляют кору из веток молодых деревьев:

5) почки отрезают в период их развития. При собирании не следует
к ним дотрагиваться руками, а отрезать так, чтобы они падали
прямо в корзину, в которой будут перенесены к месту сушения:

6) семена и плоды обычно собирают непосредственно перед
полным их созреванием. У растений, плод которых имеет вид
коробочки или стручка, семена собирают перед их
растрескиванием:

7) подземные части растений (корень, корневище, клубня) собирают весной, когда вегетационный период еще не начался, или осенью, когда он уже закончился. Корни копачами очень внимательно, чтобы не поранить и не испортить корень. Корнилекарственных растений выкапывают на первом году, а другие - после второго или третьего года их жизни. Пригодное для выкапывания корней время - после дождя или весной, когда тает снег и грунт становится мягким. После выкапывания корни моют проточной водой и сразу же очищают. Большие режут на кусочки определенного размера, а некоторые оставляют целыми. Мелкиеже закапывают для будущего урожая в следующем году.

Чтобы определить, когда именно нужно собирать определенное растение или его часть, когда растение находится в «фармакологической зрелости» - содержит больше всего вегетационного периода. Если активное вещество принадлежит к группе углеводов, например, слизистые вещества, сырье (в частности, корень алтея) собирают осенью, так как именно тогда подземная часть растения очень богатая на резервные вещества. Но если активные элементы входят в

Чтоб добиться хороших результатов в лечении травами стоит придать большого внимания для их правильного сбора и сушке, ведь растения потерявшие свои лечебные вещества теряют и свои лечебные свойства и их использование сводится к нулю.

Лекарственные растения – наши верные помощники в борьбе с заболеваниями и несовершенствами, дарящие нам бодрость и красоту. Так корни обычного лопуха очистят организм от токсинов, помогут при заболеваниях желудка и укрепят волосы; полынь поможет при зубной боли; толокнянка избавит от отеков и улучшит состояние при заболеваниях мочеполовой системы. Но чтобы эти растения действительно имели целительную силу, необходимо придерживаться ряда правил, четко знать какие именно части стоит заготавливать и в какое время заняться сбором.

Правила сбора лекарственных растений

Существуют обязательные правила сбора лекарственных растений. Первое, и одно из самых главных – заготавливать только те растения, которые располагаются вдали от дорог, трасс, промышленных предприятий и, конечно, свалок. Кроме того, собирайте только здоровые, сформировавшиеся, не пораженные болезнями и вредителями растения. Сроки заготовки различаются не только у различных растений, но даже у отдельных их частей, и зависят от времени, когда в них накапливается максимальная концентрация полезных веществ. К тому же, не все части растения могут быть необходимы для заготовки. Именно поэтому не нужно брать растение целиком, только срезать необходимую вам часть. Исключение составляет заготовка корней и корневищ, которые необходимо выкапывать вместе с растением. Также недопустим полный сбор растений, т.е. необходимо оставлять не менее 1/3 от общего количества для размножения.

Сбор надземных частей (листья, почки, кора, цветки, плоды и ягоды) проводится утром после высыхания росы, либо днем в сухую погоду. Корни и корневища наоборот выкапываются по росе или после дождя.

Собранные материалы аккуратно укладывают в тару, не сминая и не утрамбовывая, чтобы исключить загнивание, повреждения и запревание.

Применение лекарственных растений

Эффективен, в первую очередь, при внешних и внутренних кровотечения различного рода. Кроме того, обладает вяжущим, моче- и потогонным свойствами. Применяется при заболевания ЖКТ (гастриты, язвы) и болезнях печени; для улучшения аппетита; как противовоспалительное и даже ранозаживляющее средство. Отвар принимают внутрь для борьбы с головными болями, заболеваниями дыхательных путей, а также как вспомогательное средство при почечных заболеваниях.

Применяется тысячелистник и в косметологии: тонизирует и очищает кожу лица, а также способствует заживлению и уменьшению высыпаний.

Июль

Трава: горицвет, аир болотный, багульник болотный, татарник, белладонна лекарственная, вербейник молотчатый, володушка многожильная, герань полевая, горец перечный и почечуйный, девясил британский, донник лекарственный, душица обыкновенная, зверобой продырявленный, кипрей узколистный, купена лекарственная, одуванчик, очиток едкий, пастернак посевной, пастушья сумка, полынь горькая, тимьян, тысячелистник, хвощ полевой, череда трехраздельная, чистотел большой.

Цветки и соцветия: арника горная, бессмертник песчаный, василек синий, календула лекарственная, липа, мальва лесная, мать-и-мачеха, ромашка душистая, шиповник.

Листья: , белена черная, белладонна лекарственная, береза бородавчатая, борщевик обыкновенный, вьюнок полевой, дурман обыкновенный, земляника лесная, крапива двудомная, мать-и-мачеха, мелисса лекарственная, мята, наперстянка крупноцветная, подорожник большой. Полынь горькая, шалфей лекарственный.

Почки: белена черная, сосна, береза бородавчатая.

Корни и корневища: безвременник великолепный, белладонна лекарственная, борщевик обыкновенный, вьюнок полевой, дягиль лекарственный, лопух большой, одуванчик, окопник лекарственный, папоротник мужской, пион уклоняющийся, родиола розовая.

Плоды и семена: боярышник, голубика, земляника лесная, калина обыкновенная, лен посевной, можжевельник обыкновенный, тмин, черемуха, черника, шиповник майский.

Кора: калина обыкновенная.

Август

Трава: горицвет, аир болотный, багульник болотный, белладонна лекарственная, вербейник монетчатый, герань луговая, горец почечуйный, девясил британский, донник лекарственный, душица обыкновенная, кипрей узколистный, одуванчик, пастушья сумка, подорожник большой, полынь горькая, пустырник, тысячелистник обыкновенный, фиалка трехцветная, хвощ полевой, череда трехраздельная, чистотел большой.

Корни и корневища: аир болотный, безвременник великолепный. Белладонна лекарственная, валериана лекарственная, вьюнок полевой, дягиль лекарственный, крестовик обыкновенный, лопух большой, одуванчик, окопник лекарственный, папоротник мужской, пион уклоняющийся, синюха голубая, хрен обыкновенный.

Плоды и семена: анис обыкновенный, безвременник великолепный, боярышник красный, бузина черная, голубика, калина обыкновенная, кориандр посевной, лен посевной, тмин, хмель обыкновенный, черемуха обыкновенная, черника, шиповник майский.

___________________________________________________________________

Цветки и соцветия: арника горная, бессмертник песчаный, боярышник красный, бузина черная, мать-и-мачеха, пижма обыкновенная, ромашка аптечная и душистая.

Листья: белладонна лекарственная, вьюнок полевой, дурман обыкновенный, крапива двудомная, мать-и-мачеха, мелисса лекарственная, мята перечная, наперстянка крупноцветковая, полынь горькая, толокнянка обыкновенная, тимьян обыкновенный.

Побеги: иссоп лекарственный.

Кора: бузина черная, калина обыкновенная.

Сентябрь

Плоды и семена: безвременник великолепный, бузина черная, калина обыкновенная, кориандр посевной, крушина слабительная, можжевельник обыкновенный, ольха, рябина, хмель обыкновенный, шиповник майский, клюква.

Корни и корневища: алтей лекарственный, аралия манчжурская, безвременник великолепный, белладонна лекарственная, валериана лекарственная, горец змеиный, горечавка желтая, дягиль лекарственный, клопогон даурский, копытень европейский, кровохлебка лекарственная, лапчатка прямостоячая, лопух большой, одуванчик, папоротник мужской, пион уклоняющийся, родиола розовая, цикорий дикий, элеутерококк колючий.

Трава: белладонна лекарственная, пастушья сумка, полынь горькая, тмин, тысячелистник обыкновенный, фиалка трехцветная, хвощ полевой.

Листья: белладонна лекарственная, подорожник большой, полынь горькая.

Цветки и соцветия: календула лекарственная, ромашка душистая.

Столбики и рыльца: кукуруза.

Октябрь

Плоды и семена: айва продолговатая, калина обыкновенная, клюква, лимонник китайский, можжевельник обыкновенный, ольха, рябина, фенхель обыкновенный, шиповник майский.

Корни и корневища: алтей лекарственный, аралия манчжурская, валериана лекарственная, горец змеиный, дягиль лекарственный, клопогон даурский, кровохлебка лекарственная, лапчатка прямостоячая, одуванчик, папоротник мужской, пырей ползучий, родиола розовая, цикорий дикий, элеутерококк колючий.

Листья: толокнянка обыкновенная.

Ноябрь

Плоды и семена: айва продолговатая, ольха, рябина.

Фармакологически активные вещества накапливаются и образуются на разных стадиях развития растения. Вот почему лекарственные растения нужно запасать по правилам - тогда, когда в них сконцентрировано самое большое за период вегетации количество активных веществ. Правила сбора лекарственных растений выверены веками. Заготовка по ним позволяет не терять ценные вещества растений и тем самым дает больным надежду на излечение.

Так в надземных органах растения эти вещества скапливаются и имеют наибольшую активность во время цветения, но до появления плодов.

В подземной части растения наибольшее накопление веществ происходит под конец развития растения - осенью или весной.

Плоды заключают максимальное количество БАВ при полном созревании.

Корневища и корни - после того, как завянет надземная часть растения.

Кора - во время весеннего движения соков.

По выверенным веками правилам, те части растений, которые находятся над землей собирают в сухую погоду , учитывая даже их обсыхание от росы. Игнорирование этого правила ведет к скорой порче собранного сырья.

Иначе обстоит дело с частями растений, которые находятся под землей. Собирать их можно в любую погоду.

Календарь сбора растений для каждой местности должен быть свой.

Почки растений заготавливают ранней весной, когда они уже успели набухнуть, но еще не лопнули. Поскольку известно, что уже распустившиеся почки лекарственной ценности не имеют.

Листья начинают собирать с начала и продолжают во время всего периода цветения растения. Собирают вполне развившиеся, зеленые, не поврежденные насекомыми и не пораженные заболеваниями, а также не поблекшие листья. При этом срезают всю надземную часть растения или срывают руками, высушивают ее, а потом обрывают или обмолачивают листья. Высушенное сырье состоит из неповрежденных листьев натуральной окраски с присущим данному растению запахом .

Цветки лекарственных растений собирают в начале их цветения. В это время они лучше сохраняют окраску при сушке и меньше осыпаются. По правилам сбора цветы обирают в сухую погоду и сразу сушат. Собирают их, как правило, вручную, а с деревьев срезают ножницами или секаторами. При запасании цветков нужно обращать внимание на то, чтобы они не были изъедены насекомыми или поражены болезнями.

Трава растений представляет собой покрытые листьями и цветоносные стебли растений; собирают ее во время цветения. При сборе трав их срезают серпом, ножом или секатором на уровне нижних листьев. Если стебель оголен, то его не трогают. У некоторых видов растений отламывают боковые цветущие веточки или обрезают только цветущие верхушки. Этот факт обговаривается непосредственно при описании конкретного растения.

Траву нужно срезать, чтобы с корнем не вырвать всё растение.

В заготовленном сырье не должны встречаться одревесневшие растения или их части.

Семена и плоды растений собирают только когда они созреют. После сушки их очищают от посторонних примесей и пыли.

Сочные ягоды собирают созревшими, в солнечные , но не жаркие дни и в пасмурную сухую погоду, но до выпадания на них росы. По правилам сбора их нельзя мыть и перекладывать в другую тару.

Корневища и корни запасают осенью, когда видимая часть растение уже отмирает, или весной, до того как растение начнет расти. Их нельзя вырывать из земли. Нужно выкапывать, втыкая лопату в 10-ти см от стебля под небольшим углом к почве. Вынутый ком земли отряхивается, срезается надземная часть, а затем корень промывается в проточной воде. После этого их раскладывают для просушки, а затем очищают от остатков мелких корешков, стеблей и повреждений. Но не все корни можно мыть. А уж точно нельзя их мыть горячей водой, поскольку с грязью вымоются и действующие вещества.

Луковицы по правилам не моют, но обрезают корни и остатки надземной части, просушивают, а затем снимают внешнюю загрязненную сухую оболочку.

Кора собирается с молодых ветвей в момент набухания почек. На ветке ножом делают два поперечных полукольцевых надреза на расстоянии 20-30 см друг от друга и соединяют их продольным надрезом. Затем кору легко снимают. Нельзя срезать кору ножом, так как при этом остаются частицы древесины, что непригодно в качестве сырья.

Если собрались заняться заготовкой даров природы, то обратите свое внимание на книгу «В помощь сборщику дикорастущих плодов и ягод» в которой также идет речь о сборе и заготовке лесных ягод и плодов.

ОСНОВНЫЕ ПРАВИЛА СБОРА, СУШКИ И ХРАНЕНИЯ ЛЕКАРСТВЕННЫХ РАСТЕНИЙ.

1) какие части того или иного вида лекарственного растения имеют применение в народной медицине ;

Травы - в период цветения растений. Коренья - весной и осенью, по увядании растений. Чтобы обеспечить успех заготовок, необходимо систематически наблюдать за развитием растений и, как только наступает срок сбора, организовать массовые выходы и выезды для сбора лексырья. Собирают лекарственные растения в хорошую погоду. Сбор начинают, когда опадет роса. Нельзя собирать растения в сырую погоду, после дождя или рано утром. Лишь ликоподий (споры) собирают в сырую погоду. Все работы, связанные со сбором лекарственных растений, необходимо проводить аккуратно, чисто и точно.

Нельзя собирать сильно запыленные растения, изъеденные насекомыми, пожелтевшие.

Собранные растения или их части (цветы, листья) следует укладывать рыхло в чистые корзины, лукошки, ящики, устланные бумагой. Если сбор ведется в мешки, нельзя их туго набивать во избежание самосогревания растений; кроме того, растения при этом мнутся и теряют свою форму и цвет.

Растения, доставленные к месту сушки, должны быть немедленно разложены рыхлым слоем на чистом чердаке, в сарае на стеллажах или под навесом в тени на досках.

Период между сбором и раскладкой для сушки не должен превышать 2-3 часов.

Следует учесть, что большинство дикорастущих лекарственных растений произрастает не чистыми зарослями, а в сообществе с другими видами растений. Необходимо соблюдать аккуратность, чтобы избежать попадания (захвата) других ненужных растений. При случайном попадании их следует тут же удалить, так как после сбора отсортировать труднее.

Общие правила сбора растений и трав:

Каждое лекарственное растение содержит в себе одно или

несколько действующих веществ, которые при определенных условиях проявляют в организме целебные свойства.

Количественное содержание и качественный состав этих химических веществ и являются основным критерием для определения ценности лекарственного растения.

Действующие вещества могут распределяться по всему лекарственному растению, но чаще сосредоточиваются в определенных частях растения. В зависимости от этого для лечебных целей употребляется все лекарственное растение или его части, содержащие наибольшее количество действующих веществ. У одних лечебных растений это корни, у других - листья, цветки, кора, почки или трава. Однако содержание действующих веществ растения неодинаково в различные периоды его развития.

Основным временем сбора растений и трав является период, когда содержание действующих веществ в собираемых частях растений достигает максимума. Запоздалый или, наоборот, преждевременный сбор трав дает лекарственное сырье, не представляющее ценности. Поэтому необходимо знать календарь сбора растений.

Нередко встречаются растения внешне сходные. Часто, например, вместо полыни горькой собирают траву чернобыльника, вместо цветков ромашки аптечной - цветки ромашки непахучей, вместо череды трехраздельной - череду лучистую. Образующаяся при этом примесь других нелекарственных растений обесценивает сбор трав, делает его непригодным.

Надземные части растения - листья, траву и в особенности цветки - нужно собирать в сухую погоду, после высыхания утренней росы, рыхло укладывать и через 1-2 часа после сбора доставлять на сушку. Сильно запыленные или загрязненные лечебные растения не следует собирать. После сбора ядовитых растений необходимо тщательно вымыть руки.

Помимо этих общих правил, для каждого лекарственного растения и его отдельных частей установлены особые правила и в соответствии со сроками созревания сезонность сбора растений.

Сбор почек растений:

Почки растений (деревьев, кустарников и трав), как правило, заготавливают ранней весной - в марте и апреле, когда они набухают, но еще не трогаются в рост, а кроющие чешуйки не разошлись. Однако почки растений можно собирать и в более ранние сроки.

Сбор коры деревьев:

Сбор коры деревьев производят с молодых стволов и ветвей диаметром не более 10 см (у дуба только с ветвей) в период весеннего усиленного сокодвижения, когда кора легко отделяется от древесины. Куски коры деревьев и кустарников снимают в виде желобков или трубочек. Если стволы имеют наросты кустистых лишайников, то необходимо их убрать. Не рекомендуется срезанные трубочки коры вкладывать одна в другую, это обычно приводит к появлению плесени, темных пятен и других дефектов.

Сбор листьев растений:

Сбор цветков растений:

Сбор плодов растений:

Плоды растений снимают только в сухую погоду, как правило, в период их полного созревания. Однако плоды растений, которые при созревании быстро осыпаются, нужно обрывать до начала их полного созревания. При сборе плодов плодоножки нужно удалять, а плоды, поврежденные вредителями, не собирать.

Сбор корней, корневищ и клубней растений:

Корни, корневища и клубни растений выкапывают главным образом осенью, в период покоя растения, можно и весной, однако до того, как надземные части растения тронутся в рост. Корни и корневища, собранные осенью, крупнее и богаче действующими веществами.

Выкопанные корневища с корнями растения отряхивают от земли, толстые части разрезают на две - четыре доли и промывают холодной проточной водой. Очистку корней, корневищ и клубней растений удобно проводить в плетеных корзинах, погружая их несколько раз в воду.

Календарь сбора лекарственных растений

При самостоятельном сборе лекарственных растений необходимо придерживаться определённых сроков и правил сбора, поскольку только в определённое время растение обладает необходимыми для лечения свойствами, к тому же, сохранить их можно только при правильном сборе и хранении.

При сборе растений необходимо знать:

какие части того или иного вида лекарственного растения имеют применение в народной медицине;

в какое время должен производиться сбор и как именно технически он выполняется;

как должна вестись сушка растений;

какие меры должны быть приняты для лучшего сохранения заготовленного материала.

Количество действующих начал, содержащихся в лекарственном растении, в различные периоды роста и развития последнего бывает неодинаково и колеблется, поэтому время сбора лекарственных растений приурочивается к моменту наибольшего содержания в них действующих начал. Так, если в дело идет все растение, его собирают в начале цветения; в такое же время собираются и растения, от которых употребляются все надземные части – трава. Сбор листьев производится, как правило, перед цветением, за исключением "мать–и–мачехи ", которую заготовляют после цветения. Корни, корневища и клубни заготовляются осенью, после прекращения в растении сокодвижения или ранней весной до начала его. Семена и плоды – в период их полного созревания, за некоторыми исключениями. Сбор надземных частей растения, в особенности цветов, должен производиться в сухую погоду и по сходе росы, так как только при этом условии удается при сушке сохранить у частей растения их естественный цвет и предохранить от самонагревания (процессов бактериального и грибкового разложения), результатом которого часто является утрата растением действующего начала. Перечислим теперь правила сбора отдельных частей растений.

Почки собирают ранней весной, в период набухания, до их распускания. Сосновые почки срезают с ветвей ножом, мелкие (например, березовые) срезают вместе с ветками. Сушат, расстилая тонким слоем, в хорошо проветриваемых помещениях. Высушенные ветки обмолачивают или почки обрывают руками.

Кору собирают в период усиленного весеннего сокодвижения, до распускания листьев. Делают два полукольцевых надреза ножом на расстоянии 20 – 30 см, соединяют двумя продольными надрезами и сдирают кору частями в виде желобков . Кора снимается со стволов и ветвей (крушина), а у дуба – только с ветвей. Сушат кору на солнце, под навесами или в закрытых проветриваемых помещениях.

Листья собирают в период бутонизации, цветения растений, иногда в фазе плодоношения. Толстые сочные черешки, не содержащие полезных веществ (мать–и–мачеха), удаляют, поскольку они затрудняют сушку. Мелкие кожистые листья (брусника) срезают вместе с веточками, а затем отделяют листья. Сушат в тени под навесами, в закрытых помещениях, раскладывая тонким слоем.

Цветки собирают в период полного распускания, иногда в стадии бутонизации . Сушат в тени, иногда в затемненном помещении (васильки).

Травы собирают в период полного цветения или бутонизации, срезая всю надземную часть на уровне нижних листьев, растений с жесткими стеблями (полынь, череда) собирают отдельно листья и цветущие верхушки. Сушат в тонких пучках, подвешенных на сквозняке, или раскладывают тонким слоем в тени на хорошо проветриваемом месте, например на чердаке.

Плоды и семена собирают в период полной зрелости, а иногда немного недозревшими (шиповник) в том случае, если при полном созревании плоды осыпаются, или, становятся мягкими, мнутся при сборе. Сочные плоды собирают утром или вечером, поскольку при дневном сборе в сильную жару они быстро портятся . Перед сушкой их завяливают на солнце в течение 1 – 2 дней, а затем сушат при температуре 70 – 90 °С в печах. Мыть плоды перед сушкой нельзя.

Перед сушкой сырье сортируют, удаляя случайно попавшие части того же или других растений. Раскладывают растения тонким слоем, перемешивают 3 – 4 раза в день (кроме цветков). Сырье должно сохранять зеленый цвет, не пересыхать. Сушку заканчивают, когда листья и цветки легко растираются в порошок, стебли ломаются с характерным треском, корни ломаются, но не гнутся, ягоды при сжимании в руке рассыпаются, не давая слипшихся комков.

Сухое сырье хранят в мешочках из ткани, бумажных пакетах, коробках, банках. Пахучие лекарственные растения нужно хранить отдельно от непахучих. Сухие ягоды гигроскопичны, поэтому их лучше держать в сухом месте на сквозняке в бумажных пакетах. Сырье должно находиться отдельно от веществ со специфическими запахами – керосина, нафталина и т. п. Обычно сроки хранения цветов, травы и листьев не превышают 1 – 2 лет, а корней, корневищ, коры – 2 – 3 года.

Для средней полосы России актуальна следующая таблица сбора лекарственных растений. В ней помесячно расписано, когда лучше всего собирать и готовить сырье.

Таблица сбора лекарственных растений

Брусника – листья

Сосна – почки

АПРЕЛЬ

Брусника – листья

Горец змеиный – корневища

Девясил высокий – корневища с корнями

Дуб – кора

Калина обыкновенная – кора

Крушина ольховидная – кора

Сосна – почки

Тополь черный – почки

Адонис весенний – трава

Бepeзa бородавчатая – листья, почки

Брусника – листья

Дягиль лекарственный – корни

Дуб – кора

Калина обыкновенная – кора

Копытень европейский – листья

Крапива двудомная – листья

Крушина ольховидная – кора

Крушина ломкая – кора

Лопух большой – корни

Окопник лекарственный – корни

Папоротник мужской – корневище

Пастушья сумка– трава

Первоцвет весенний – листья, цветки

Пион уклоняющийся – корни

Пихта сибирская – почки, хвоя

Пырей ползучий – корневища

Смородина черная – листья

Сосна лесная – хвоя, почки

Толокнянка обыкновенная – листья

Тополь черный – почки

Фиалка трехцветная – трава

Хвощ полевой – трава

Хрен обыкновенный – корни

Черемуха – цветки, плоды

Адонис весенний – трава

Багульник болотный – облиственные ветви

Белена черная – листья

Боярышник красный – цветы, плоды

Василек синий – цветки

Вахта трехлистная – листья

Горец птичий – трава

Донник лекарственный – трава

Дягиль лекарственный – корни

Желтушник серый – трава

Золототысячник малый – трава

Копытень европейский – листья

Крапива двудомная – листья

Ландыш майский – трава, листья, цветки

Липа сердцевидная – цветки

Лопух большой – корни

Мать–и–мачеха – цветки, листья

Одуванчик лекарственный – трава, корни

Окопник лекарственный – корни

Пастернак посевной – трава

Пастушья сумка – трава

Пион уклоняющийся – корни

Пихта сибирская – почки, хвоя

Плаун булавовидный – трава, споры

Подорожник большой – листья

Подорожник обыкновенный – трава

Полынь горькая – листья

Сосна лесная – хвоя, почки

Сушеница топяная – трава

Тимьян ползучий – трава

Тмин обыкновенный – трава

Фиалка трехцветная – трава

Хвощ полевой – трава

Хрен обыкновенный – корни

Череда трехраздельная – трава

Черемуха – цветки, плоды Черника – листья

Чистотел большой – трава

Ятрышник – клубнекорни

Аир болотный – трава

Багульник болотный – трава

Белена черная – листья, почки

Береза бородавчатая – листья, почки

Василек синий – цветки

Вахта трехлистная – листья

Голубика – плоды

Горец перечный – трава

Горец почечуйный – трава

Донник лекарственный – трава

Душица обыкновенная – трава

Дягиль лекарственный – корни

Желтушник серый – трава

Живокость сетчатоплодная – трава

Зверобой продырявленный – трава

Земляника лесная – плоды, листья

Золототысячник малый – трава

Исландский лишайник – слоевище

Календула лекарственная (ноготки)– соцветия

Кипрей узколистный – трава

Копытень европейский – листья

Коровяк скипетровидный – венчики цветков

Крапива двудомная – листья

Липа сердцевидная – соцветия

Лопух большой – корни

Лук репчатый – луковица

Льнянка обыкновенная – трава

Малина обыкновенная – плоды, листья

Мать–и–мачеха – цветки, листья

Можжевельник – шишкоягоды

Мята полевая – трава

Одуванчик лекарственный – трава, корни

Окопник лекарственный – корни

Папоротник мужской – корневище

Пастернак посевной – трава

Пастушья сумка – трава

Пижма обыкновенная – соцветия

Пион уклоняющийся – корни

Пихта сибирская – почки, хвоя

Плаун булавовидный – трава, споры

Подорожник большой – листья

Подорожник обыкновенный – трава

Полынь горькая – трава, листья

Полынь обыкновенная – трава

Пустырник пятилопастный – трава

Ромашка душистая – цветочные корзинки

Смородина черная – плоды

Сушеница топяная – трава

Сосна лесная – хвоя, почки

Тимьян ползучий – трава

Тмин обыкновенный – плоды

Толокнянка обыкновенная – листья

Фиалка трехцветная – трава

Хвощ полевой – трава

Хрен обыкновенный – корни

Череда трехраздельная – трава

Черемуха обыкновенная – плоды

Черника – плоды

Чистотел большой – трава

Шиповник коричный – цветки, плоды

Ятрышник – клубнекорни

Адонис весенний – трава

Аир болотный – корневища, трава

Багульник болотный – трава

Бессмертник песчаный – соцветия

Боярышник красный – цветки, плоды

Валериана лекарственная – корни, корневище

Голубика – плоды

Горец почечуйный – трава

Донник лекарственный – трава

Душица обыкновенная – трава

Дягиль лекарственный – корни

Желтушник серый – трава

Золототысячник малый – трава

Исландский лишайник – слоевище

Калина обыкновенная – кора, плоды

Кипрей узколистный – трава

Коровяк скипетровидный – венчики цветов

Крапива двудомная – листья

Крестовик обыкновенный – трава, корни

Лопух большой – корни

Лук репчатый – луковица

Калина обыкновенная – плоды

Морковь посевная – семена, корнеплоды

Мать–и–мачеха – цветки, листья

Одуванчик лекарственный – трава, корни

Окопник лекарственный – корни

Папоротник мужской – корневище

Пастушья сумка – трава

Петрушка огородная – трава, корни

Пижма обыкновенная – соцветия

Пион уклоняющийся – корни

Плаун булавовидный – споры, трав

Подорожник большой – листья

Полынь горькая – трава

Ромашка душистая – цветочные корзинки

Рябина обыкновенная – плоды

Сосна лесная – хвоя, почки

Сушеница топяная – трава

Тмин обыкновенный – плоды

Толокнянка обыкновенная – листья

Тысячелистник обыкновенный – трава

Фиалка трехцветная – трава

Хвощ полевой – трава

Хмель обыкновенный – шишки

Хрен обыкновенный – корни

Череда трехраздельная – трава

Черемуха обыкновенная – плоды

Черника – плоды

Чеснок посевной – луковицы

Чистотел большой – трава

Шиповник коричный – плоды

СЕНТЯБРЬ

Валериана лекарственная – корневища с корнями

Календула лекарственная (ноготки) – соцветия

Клюква – плоды

Крапива двудомная – листья

Кровохлебка лекарственная – корни, корневище

Крушина слабительная (жостер) – плоды

Лапчатка прямостоячая – корневище

Лопух большой – корни

Лук репчатый – луковица

Морковь посевная – семена, корнеплоды

Ольха серая – шишки

Папоротник мужской – корневища

Пастушья сумка – трава

Петрушка огородная – трава, корни

Пион уклоняющийся – корни

Плаун булавовидный – споры

Подорожник большой – листья

Полынь горькая – трава

Ромашка душистая – цветочные корзинки

Рябина обыкновенная – плоды

Синюха голубая – корневища с корнями

Тмин обыкновенный – трава

Толокнянка обыкновенная – листья

Тысячелистник обыкновенный – трава

Фиалка трехцветная – трава

Хвощ полевой – трава

Хмель обыкновенный – шишки

Хрен обыкновенный – корни

Цикорий дикий – корни

Шиповник коричный – плоды

ОКТЯБРЬ

Горец змеиный – корневища

Дягиль лекарственный – корневища с корнями

Калина обыкновенная – плоды, кора

Клюква – плоды

Кровохлебка лекарственная – корневища и корни

Лапчатка прямостоячая – корневища

Можжевельник обыкновенный – шишкоягоды

Одуванчик лекарственный – корни

Окопник лекарственный – корни

Ольха серая – шишки

Папоротник мужской – корневища

Первоцвет весенний – корневища с корнями

Пырей ползучий – корневища

Стальник полевой – корни

Толокнянка обыкновенная – листья

Цикорий дикий – корни

Шиповник коричный – плоды

Щавель конский – корневища и корни

НОЯБРЬ

Стальник полевой – корни

Накопление биологически активных веществ в растительном организме происходит в различных частях растения и в определенные периоды его развития. Действующие вещества могут накапливаться в почках, коре, траве, листьях, цветках, корнях, корневищах, клубнях, плодах и семенах. Время и место, когда накопление биологически активных веществ в растении максимального, определяются сроком его заготовки. Рассмотрим правила сбора и хранения лекарственных растений.

Плоды и семена заготовляются при полном созревании. Не допускается сбор перезревших плодов, которые подвергаются сильному повреждению и быстрому загниванию. Семена следует сушить на воздушных сушилках; для сушки сочных плодов после провяливания в течение суток используются огневые сушилки.

Корни и корневища следует собирать осенью или весной, пока не началась вегетация растений. Выкопанные корни, луковицы, корневища нужно сразу очистить от земли, освободить от надземной части, промыть в проточной воде. Рано весной или поздней осенью сушку рекомендуется проводить, используя огневые сушилки.

Сушка должна осуществляться таким образом, чтобы дождь, роса и прямые солнечные лучи не попадали на сырье. При попадании на сырье лучей солнца, оно обесцвечивается, теряется естественная окраска; при попадании влаги - сырье плесневеет, чернеет и теряет свои свойства. Допускается сушить на солнце семена, плоды, корни с корневищами. Необходимо, чтобы сушильные помещения хорошо проветривались.

Каждый вид лекарственного сырья нужно сушить отдельно. Дважды в день сырье нужно ворошить, не допуская возможности его измельчения. Сушатся лекарственные растения на вешалках или связываются шпагатом в небольшие пучки, диаметр которых составляет 3-5 см.

Необходимо соблюдение следующих правил:

• сроки заготовки свежего сырья должны быть оптимальными;
• уборка травы, почек, листьев, коры и цветков должна проводиться только в сухую погоду после того, как просохла роса;
• в одну тару нельзя собирать разные виды сырья;
• клубни, корни, корневища можно собирать осенью только после того, как растения обсеменятся;
• убирая плоды и семена, на месте выращивания нужно оставлять не менее 20 % неубранных растений, чтобы они в дальнейшем могли возобновиться;
• необходимо соблюдение периодичности сбора на одном и том же месте: если растение однолетнее, то сбор должен осуществляться 1 раз в 2 года, если многолетнее — то 1 раз в 5-7 лет;
• свежесобранное сырье нельзя долго держать в корзинах, мешках, поскольку оно начинает согреваться и портиться: трава начинает портиться спустя 3-4 дня, листья и цветки через 1-2 часа.

Сбор и сушка коры

Кора заготовляется во время интенсивного сокодвижения, которое приходится на апрель-май. С этой целью используются молодые ветви, так как в более старой по возрасту коре содержится множество опробковевших и совсем мало действующих веществ. На ветке делается два продольных разреза, которые соединяются кольцевыми надрезами, производимыми на расстоянии 20-30 см. Кора снимается в виде желобков. Сушить ее надо на чердаках, стеллажах, которые хорошо проветриваются. Не допускается складывать кору желобками друг на друга, это приведет к тому, что внутренняя поверхность начнет плесневеть и загнивать.

Трава и листья собираются в период бутонизации или цветения растения. Заготовка листьев производится без черешков. Сушка проводится на воздушных и огневых сушилках.

Сушка сырья на огневых сушилках

Проводя сушку сырья, используя огневые сушилки, нужно соблюдать определенные режимы:

• сырье, в котором содержится эфирное масло, нужно сушить при температуре 35-40° С;
• сырье с содержанием гликозидов, алкалоидов, дубильных веществ сушится при температуре 50-60° С;
• сырье, в котором высокое содержание витамина С, сушится при температуре 80-90° С.

Многие дачники собирают и сушат целебные травы. Кто-то любит зимой пить ароматный и полезный , кто-то использует лекарственные растения для ухода за волосами и кожей, у кого-то есть проверенные рецепты травяных сборов от разных недугов. Независимо от целей, важно правильно собрать и высушить растительное сырье, и сейчас самое время вспомнить, как же это следует делать.

Время сбора трав

Календарь сбора лекарственных трав (для средней полосы России)

Если таблички под рукой не оказалось или в ней нет интересующего нас растения, ориентируемся на общие правила - в зависимости от вида лекарственного сырья.

Почки

Кора

Листья

Цветки и соцветия

Травы

Семена и плоды

Семена и плоды обычно собирают, когда они полностью созреют

Если семена растения, созрев, легко осыпаются, разлетаются, применяют маленькую хитрость : на ветку, где зреет ценное сырье, надевают небольшой полотняный мешочек и завязывают его, чтобы не сдуло ветром. Созревшие семена соберутся сами.

Корни, корневища, клубни и луковицы

Как правильно собирать лекарственное сырье

Очень важно правильно собирать травы

По общему правилу, сбор наздемных частей растений, и в особенности цветов, возможен лишь в сухую погоду . Дождитесь, когда спадет роса, - и можно приступать. Растения, содержащие эфирные масла, предпочтительно собирать в жаркую, солнечную погоду, а вот ягоды и сочные плоды - поутру или вечером.

Отправляясь за травами, вооружитесь ножницами или острым секатором, ножом . Не следует рвать стебли руками - слишком велика вероятность повредить растение, вырвать его с корнем или поломать. Аккуратно срезаем только то, что нам нужно.

Кстати, у травников обычно есть свои ритуалы и правила, в которых отражается бережное и уважительное отношение к Природе, дарующей нам здоровье и силы. Но даже если вы не станете обращаться к травам с благодарственными речами или читать заговоры, приступая к сбору трав, аккуратность - обязательное правило для всех, кто заготавливает целебное сырье.

Помните :

• никогда не выкапываем корневища редких (а тем более - занесенных в Красную книгу) растений;
• не собираем дочиста все, что видим - обязательно оставляем нашим природным целителям возможность жить дальше и размножаться;
• не выдираем траву с корнем, если нужны только стебли или соцветия.

Тонкости сбора различных видов сырья

Как и время, способ заготовки во многом зависит от вида сырья. Вроде, это очевидно - но есть нюансы, о которых надо знать.

• березовые почки заготавливают, срезая вместе с ветками, а после просушки обмолачивают и очищают от примесей;
• сосновые почки срезают острым ножом, а почки осины, черного тополя аккуратно обрывают руками.

• сбор коры проводят только на молодых (в возрасте не более 3-4 лет) побегах и стволах;
• кора для сбора годится только гладкая, молодая - в старой мало полезных веществ;
• у дуба кору снимают только с ветвей, но не со ствола;
• кору снимают так: два полукольцевых надреза на выбранной ветви (на расстоянии 20-30 см друг от друга) соединяют двумя продольными надрезами и аккуратно снимают образовавшуюся полоску;
• собирать кору следует только с хорошо знакомых растений, чтобы не ошибиться (время сбора коры обычно приходится на ту пору, когда на растении еще нет листьев.

• листья обрывают руками (движением сверху вниз вдоль побега) или срезают ножницами (секатором);
• толстые черешки от листьев желательно отделять - полезных веществ в них практически нет, а сушку они замедляют;
• собирают только здоровые, не поврежденные вредителями листья;
• мелкие кожистые листочки (например, брусники, толокнянки) собирают вместе с веточками, а потом отделяют от них;
• для сбора предпочтительны хорошо развитые листья с нижней или средней части побега.

Цветки и соцветия

• цветки и соцветия собирают, срезая ножницами или аккуратно отщипывая цветоножки;
• это очень нежное сырье, поэтому для сбора рекомендуют использовать корзинки, в которые рыхлым слоем, не сминая, кладут цветки.

• надземную часть растений при заготовке срезают или скашивают на уровне нижних листьев;
• у рослых растений с толстым, грубым стеблем ( , пустырник и другие) собирают только верхние части стебля (до 15-20 см) и боковые побеги.

• семена и плоды собирают выборочно, поскольку созревают они обычно неравномерно;
• осыпающиеся семена (например, тмина и других растений) можно заготавливать, срезая верхушки растений с недозрелыми семенами - их связывают в пучки и подвешивают для дозаривания, а затем обмолачивают;
• сочные ягоды (земляника, черника и другие) собирают осторожно, перекладывая каждый слой ягод (не толще 5-7 см) слоем листьев, чтобы сырье не слеживалось - помятые ягоды при сушке портятся, загнивают или покрываются плесенью.

Корни, корневища, клубни и луковицы

• подземные части растений выкапывают вилами или лопатой вместе с почвой, а затем, отряхнув землю, промывают в холодной проточной воде;
• промытое сырье раскладывают, чтобы слегка подсушить, а затем очищают от мусора, поврежденных частей, мелких корешков;
• нельзя мыть подземные части растений, содержащие слизистые вещества и сапонины (ятрышник, синюха и другие) - землю с них тщательно отряхивают и снимают с корней (клубней, корневищ) верхнюю кожицу.