Как вырастить из черенка фиолетовый базилик. Выбор места для базилика

Базилик идеально подходит для выращивания дома, так как он не прихотлив, растет и зимой, и летом, симпатично выглядит и очень вкусно пахнет. Если вы новичок в деле домашнего садоводства, то рекомендуем начать с посадки именно этой травы! В этом материале вы найдете всё о том, как вырастить базилик на подоконнике, как за ним ухаживать и правильно прищипывать, чтобы получать как можно больше урожая.

Как посадить базилик семенами

Вырастить базилик в горшке можно из черенков или из молодого побега с грядки, но лучше и дольше всего (почти год!) в домашних условиях урожай дает базилик, выращенный из семян.

Для посадки базилика на подоконнике вам понадобится:

1. Семена;

• Сорт базилика подойдет любой, но имейте в виду, что фиолетовый и греческий мелколистный сорта растут дольше и сложнее. Особенно быстро и легко растут мелколистные и низкорослые сорта базилика.

1. Грунт (подробнее о выборе грунта и его подготовке читайте в Шаге № 2);
2. Керамзит или галька для дренажа;
3. Горшок объемом 1-2 л или большой контейнер глубиной не менее 15 см, в котором побеги базилика смогут расти на расстоянии 10 см друг от друга. Ёмкость для выращивания базилика обязательно должна иметь дренажные отверстия;
4. Пищевая пленка или полиэтиленовый пакет;
5. Лопатка.

Шаг 1. Подготовка семян

Этот этап не обязателен, но желателен, если вы хотите чуть ускорить появление первых всходов. Замочите семена в теплой воде на 1-2 суток, меняя воду каждые 12 часов (или чаще), затем подержите их в слабо розовом растворе марганцовки 2 часа и наконец, просушите семена на салфетке или марле. Вылавливать семена можно с помощью зубочистки.

Шаг 2. Подготовка грунта

Рыхлый грунт – важное условие успеха. Подходящую почву можно создать из:

• Смеси универсального грунта для комнатных растений с садовой землей (в пропорции 1:1);
• Смеси биогумуса и грунта для комнатных растений (в пропорции 1:4);
• Смеси биогумуса с кокогрунтом (в пропорции 1:2).

Не забудьте перед посадкой семян обработать покупной грунт: высыпать его на противень и прокалить в духовке при температуре 100-120 градусов около часа, а затем подкормить каким-либо минеральным удобрением. Эта процедура предотвратит появление вредителей в будущем.

Далее кладем на дно емкости керамзит или гальку, чтобы получился дренажный слой толщиной 2-3 см. И наконец, сверху насыпаем подготовленный грунт, не доходя 3-4 см до краев, разравниваем поверхность, а затем обильно поливаем почву.

Шаг 3. Посев семян

Теперь нужно посеять семена на расстоянии примерно 2 см друг от друга, присыпать их слоем земли в 1-2 см, а потом накрыть горшок пищевой пленкой или пакетом, чтобы создать парниковый эффект.

Далее переносим горшок в теплое место и ждем появления первых всходов, периодически открывая пленку для проветривания посадки. Поливать сеянцы в этот период не нужно, при желании можно их слегка опрыскивать, тогда зелень получится сочнее.

• В зависимости от сорта и благоприятности условий, первые росточки базилика появятся через 7-12 дней.

Когда же всходы, наконец-то, появятся, уберите пленку и смело проредите побеги так, чтобы между оставшимися росточками получился промежуток 10 см. Затем перенесите горшок на солнечный подоконник.

• Когда сеянцы подрастут до 5-7 см, в горшок можно добавить еще 2-3 см грунта, чтобы укрепить молодые побеги.

С момента снятия пленки, за растением нужно начать ухаживать – регулярно поливать, рыхлить землю, контролировать температуру и освещение. Ниже представлена памятка с главными правилами ухода.

Правила ухода за базиликом

Полив: Летом поливайте и при желании опрыскивайте базилик по утрам каждый день, почва при этом всегда должна быть влажной, но не перелитой. Зимой полив должен быть умеренным – 2 раза в неделю будет достаточно.

Температура: Следите и за температурой воздуха, она должна быть довольно высокой — 20-25 градусов. Имейте в виду, что базилик не терпит сквозняков, а при температуре воздуха ниже 20 градусов начинает терять аромат.

Свет: В теплое время года (с марта по август) базилик нуждается в 6 часах естественного солнечного освещения. Зимой же без дополнительной подсветки не обойтись. О том, как и чем ее создать читайте далее в Шаге №4.

Подкормка почвы: Если почва недостаточно плодородна, то ее можно удобрять 1 раз в месяц: биогумусом, Агролайфом (1 ч. л. на поверхность земли) или другими органическими удобрениями.

Шаг 4. Создание благоприятного освещения

Если вы выращиваете базилик осенью или зимой (с сентября по февраль), то ваш мини-огород обязательно нужно искусственно освещать по 12 часов в день.

• Для этого подойдут фитолампы или светодиодные лампы с теплым белым светом 2700К, установленные на расстоянии 15-20 см от растений.

Шаг 5. Правильный сбор урожая

Ключ к получению пушистого и разветвленного с большим количеством листьев базилика – это частое и раннее обрезание, которое еще называют подщипыванием.

Через 1-1,5 месяца, когда базилик обрастет 4-6 настоящими листочками, нужно собрать первый урожай, отщипнув с верхушек по 2 листочка.

Далее, когда базилик обзаведется 3 наборами настоящих листьев, его верхушку нужно сразу прищипнуть, срезав стебель чуть выше маленьких листочков, которые только начинают расти из пазух. Место среза и те самые маленькие, еле заметные листочки можно увидеть на фото ниже. Эту процедуру нужно проводить каждые несколько недель.

• Когда вам нужно всего несколько листьев здесь и там, чтобы добавить к блюду или напитку, выбирайте более старые боковые листья и отщипывайте их там, где они встречают главный стебель (показано на фото).

• Помните, что у растений всегда должны оставаться как минимум по 4 листочка внизу. Если вы будете обрезать нижние побеги, базилик начнет расти в высоту, а не вширь и станет менее урожайным.
• Если вы заметите цветущий бутон, немедленно срежьте его и два листочка под ним. Если этого не сделать, зелень начнет портиться.

Предлагаем посмотреть наглядный видео-урок о выращивании базилика на подоконнике.

3 альтернативных способа выращивания базилика в горшках

1. Все тот же способ, но с проращиванием семян во временной таре и с последующей пикировкой в постоянную

В нашей инструкции мы рассказали о посеве семян сразу в постоянный горшок, что удобно тем, что растение не нужно пересаживать после первых всходов. Но если первые 1,5 месяца вам не хочется загромождать подоконник большим горшком, то вы же можете сначала посеять семена в небольшую тару (н-р, в стаканчики из под сметаны) и только после достижения роста побегов в 5-7 см, пересадить их в большой горшок.

Наглядно процесс пикировки базилика вы можете увидеть в следующем видео-уроке.

1. Пересадка базилика из открытого грунта в горшок

Если вы выращиваете базилик на грядке, то вы можете просто пересадить молодое растение в горшок. Такой базилик быстрее принесет урожай, но простоит недолго, так как скоро зацветет.

1. Выращивание базилика из черенка

Еще один способ ускоренного и упрощенного выращивания базилика – с помощью посадки черенков. Для этого нужно срезать верхушки или боковые побеги с взрослого растения (можно даже с покупного базилика), прорастить их в воде 1-2 недели (меняя ее каждый день), а затем посадить в горшок. Первый урожай такая рассада даст через 2-3 недели, но простоит всего 3-4 месяца.

В статье обсуждаем базилик — посадку и уход за растением, разновидности травы, ее болезни и вредители, методы сбора и заготовки. Вы узнаете, какие сорта растения популярны, научитесь сажать базилик в открытый грунт и заготавливать его на зиму.

Для посадки базилика выберете сорт растения, популярные приведены ниже

Базилик — это однолетнее растение семейства яснотковых с ярким запоминающимся ароматом . Растение образует ветвистый куст с продолговатыми листьями.

Всего существует 150 видов базилика. Наиболее распространенные виды:

• Базилик душистый (обыкновенный) — ветвистое растение высотой 55-70 см с опушенными листьями и стеблем. Вкус зелени похож на гвоздичный. Аромат слегка перечный. Лучшие сорта: «Магия Востока», «Душистый красавчик», «Арарат».
• Базилик коричный (мексиканский) — растение высотой 45-60 см с сиреневато-фиолетовыми цветками и блестящими ярко-зелеными листьями. У всех частей коричного базилика ярко выраженный запах корицы с мятным оттенком. Самые ценные сорта растения: «Чудесный», «Коричный», «Нежно ранний».
• Базилик фиолетовый (реган) — однолетнее растение с большими и гладкими красно-фиолетовыми листьями и высотой куста до 50 см. У фиолетового базилика сильный терпкий аромат и нежный вкус. Наибольшей популярностью пользуются сорта: «Пурпурный», «Застольный», «Мавританский», «Москворецкий».
• Базилик лимонный — раскидистые кусты высотой до 35 см с нежно-зелеными листьями и густым лимонным ароматом, в котором встречаются нотки камфары. Самые актуальные сорта: «Московский богатырь», «Искра», «Лимонный», «Новинка».

Когда сеять базилик на рассаду

Базилик — теплолюбивое растение и страдает даже от небольшого понижения температуры . Семена на рассаду сажают в конце марта — начале апреля, в открытый грунт высаживают не раньше начала июня.

При этом нужно быть уверенными, что заморозки уже не вернутся. Даже малейшее похолодание может уничтожить нежные ростки базилика.

Как выращивать базилик в открытом грунте

Для выращивания базилика в отрытом грунте существуют определенные правила

Выращивание базилика в открытом грунте начинается с выбора места для посадки.

1. Найдите солнечный и закрытый от ветра и сквозняков участок с легкой почвой, богатой гумусом. На глинистой земле или на участке с недостатком освещения урожайность зелени резко падает, а семена плохо вызревают.
2. Не сажайте базилик на одном месте более 2 раз подряд, иначе спровоцируете фузариоз — инфекционное заболевание, при котором на корнях, стеблях и листьях растения появляются загнивающие бурые пятна.
3. Выбирайте грядку, где раньше выращивали картофель, бобовые, огурцы или помидоры, поскольку такой грунт обогащен органическими удобрениями.
4. Подготовьте почву для базилика уже осенью. Вскопайте грядку на 20-25 см и внесите удобрение в следующих пропорциях — 3-5 кг перегноя, 15 г калийной соли и 22-25 г суперфосфата на 1 квадратный метр почвы.

Посадка базилика в открытый грунт

Перед посадкой базилика в открытый грунт необходимо вырастить рассаду:

• В небольшой ящик посадите семена на глубину 0,5-1 см. Расстояние между рядами семян — около 5 см.
• Поставьте ящик в обогреваемое место с температурой воздуха +25-27 градусов.
• Через 5 дней вы увидите первые всходы.
• Пересадите молодую рассаду в горшочки и держите в теплице до начала июня.

За неделю до посадки в открытый грунт закалите растения — ограничьте полив и проветрите теплицу, постепенно снижая температуру воздуха.

В день посадки подготовьте на участке лунки глубиной 7-8 см. Лунки расположите рядами. Расстояние между лунками — 15-25 см, между рядами — 30 см. В каждую ямку влейте около литра воды и посадите молодой кустик базилика. Следите, чтобы листики и центральная почка растения были на поверхности грунта. Лучшее время для посадки — пасмурный вечер, чтобы солнце не обожгло побеги.

Поливайте растение теплой водой каждый день, пока оно не приживется.

Уход за базиликом в открытом грунте

Придерживайтесь следующих правил ухода:

1. Кусты растения поливайте каждые 3-5 дней при отсутствии дождей и в теплую погоду, но не допускайте переувлажненности почвы.
2. Своевременно рыхлите грунт вокруг растения и делайте прополку от сорняков.
3. Один раз в месяц подкармливайте рассаду с помощью азотного удобрения, например, раствора нитрофоски — 1 столовая ложка на 6 литров воды.
4. В вегетативный сезон 3-4 раза удаляйте цветоносы и срывайте верхушечные части базилика, чтобы избежать загущенности посадки.

Размножение базилика

Самый быстрый способ размножения базилика — черенками. Отрежьте черенки с середины или верхушки стебля растения и поставьте в воду комнатной температуры.

Спустя 5-7 дней черенки пустят корни, а через 1-2 недели молодые растения можно пересадить в открытый грунт, в горшок на подоконнике или теплицу.

Подробнее о посадке базилика смотрите в видео:

Вредители и болезни базилика — как бороться

Базилик обладает хорошей устойчивостью к разнообразным болезням и вредителям. Однако, каким бы не был крепким базилик, его посадка и уход должны сопровождаться профилактическими мероприятиями, такими как:

• рыхление земли между рядами;
• контроль образования корки земли;
• удаление заболевших растений вместе с комьями земли.

Иногда при повышенной влажности воздуха или загущенности посадки на растении могут появиться грибковые заболевания. Чаще всего это серая гниль и черная ножка. В первом случае на нижних листьях образуются сухие светло-бурые пятнышки, которые распространяются на весь стебель и покрываются пушком. Во втором случае корневая ножка базилика темнеет и загнивает, и спустя неделю больной стебель ломается.

На ранней стадии болезни базилику можно помочь с помощью опрыскивания луковым настоем. Заварите 100 граммов шелухи лука 400 граммами кипятка и настаивайте 24 часа. Затем процедите и каждый день опрыскивайте растение этим раствором.

Как собирать урожай

Приступайте к сбору листьев базилика в конце июля или начале августа. Именно тогда начинается его цветение. В листьях накапливается большое количество эфирного масла, из-за которого растение источает приятный аромат.

Собирайте базилик аккуратно, не выдергивая основной стебель. Так вы сохраните базилик — посадка и уход в открытом грунте будет продуктивной. Для этого отрезайте свежие верхушки побегов с листьями и оставляйте 4 листочка внизу. Из оставшихся пазух на стебле скоро вырастут новые листья.

Как заготавливать и хранить базилик

Основной метод заготовки базилика — сушка. Существует несколько техник сушки.

На открытом воздухе :

• вымойте базилик, удалите огрубевшие и крупные стебли;
• выложите листья на чистое полотенце до подсыхания;
• переложите растение на поднос или противень и вынесите в помещение, которое защищено от прямых лучей солнца.

В электросушилке :

• обрежьте листья с веточек базилика и вымойте их;
• выложите на бумажное полотенце до подсыхания;
• переложите тонким слоем на поддон в электросушилке;
• держите при температуре +40 градусов тепла.

В микроволновке :

• разложите вымытую сухую зелень на тарелке для микроволновой печи;
• включите печь на полную мощность;
• сушите 2-3 минуты, следя, чтобы листья растения не пересохли.

В духовке :

• разместите тонкий слой высушенного базилика на противне;
• разогрейте духовку до +40 градусов тепла;
• поместите противень в духовку, оставьте ее дверь приоткрытой;
• подождите 2 часа.

Чтобы определить готовность базилика, потрите его между пальцами. Идеально высушенная зелень сразу же крошится.

Храните такую заготовку в стеклянных банках или бумажных пакетах, либо в чистых мешочках, сшитых из натурального материала.

Что запомнить

1. Распространенные сорта — душистый, коричный, лимонный и фиолетовый.
2. Базилик надо сеять в начале июня.
3. Для посадки базилика в открытый грунт делают лунки через каждые 15-25 см.
4. Растение размножается семенами.
5. Главный уход за базиликом — своевременный полив, рыхление и подкормка.
6. Растение может заболеть черной ножкой и серой гнилью.
7. Базилик собирают, срезая его верхушки и оставляя стебель.
8. Основная технология заготовки растения — сушка на открытом воздухе, в духовке, микроволновке и электросушилке.

Базилик не только красивое растение с приятным запахом. Его часто применяют в медицине и кулинарии. В зависимости от сорта отличается и вкус этой пряной травы. По мнению кулинаров, базилик имеет неповторимый аромат и отличные вкусовые качества. Как вырастить базилик на даче в открытом грунте из семян? Пошаговое руководство поможет освоить технологию посадки базилика в домашних условиях.

Базилик – неприхотливое растение, и при минимальном уходе дает стабильный урожай ароматной зелени

Выращивание базилика в открытом грунте из семя н

Справиться с посадкой семян базилика сможет даже новичок в огородничестве. Растение – неприхотливое, и при минимальном уходе дает стабильный урожай ароматной зелени. Важно учитывать, что базилик довольно теплолюбив. При посадке в открытый грунт стоит обязательно обращать внимание на рекомендуемые даты. Рассаду можно пересаживать на постоянное место роста не раньше конца марта – начала апреля. Если поспешить, то урожая не дождаться.

Базилик берет массу полезных веществ для роста из грунта. На бедных почвах может вырасти растение низкого качества. Опытные дачники рекомендуют уделить особое внимание подготовке почвосмеси для посадки семян. Для этого стоит выполнить такие действия:

1. Подвергнуть грунт с огорода термической обработке. С этой целью землю смешивают с перегноем и помещают в духовку. Выдерживают ее на максимальной температуре около 30-40 минут. За это время погибнут не только семена сорняков, но и вредители, а также бактерии и вирусы.Далее землю оставляют на 10-14 дней. За этот период в ней восстановится нормальная микрофлора. Для посадки семян грунт должен быть легким и рыхлым. Это достигается за счет включения в состав грунта песка и торфа.
2. Подготовка емкостей для посадки. Это могут быть небольшие стаканчики или неглубокий ящик. На дно тары укладывают дренаж, например камешки, пенопласт, мелкий щебень. Заполняют контейнер готовой почвосмесью и орошают водой. Грунт осядет, поэтому придется досыпать еще немного.
3. Посев семян базилика. Выбранный сорт важно равномерно распределить по всей поверхности контейнера. Сделать это бывает трудно, так как семена базилика довольно мелкие. При посадке нескольких сортов нужно устанавливать маркеры с названиями.

После посева посадочный материал покрывается сантиметром грунта и орошается теплой водой из пульверизатора. Затем контейнер покрывается прозрачной пленкой и ставится на солнечный подоконник. Парник открывают только для полива растений, которые будут готовы к переносу в теплицу или открытый грунт приблизительно через 1-1,5 месяца.

На фото семена базилика

Посадка базилика на рассаду в домашних условия х

По старинке дачники сажают базилик в ящички, а когда у рассады вырастает 2-3 полноценных листа, ее переносят в одноразовые стаканчики по одному растению в каждый. У этого метода много противников. После пересадки рассады она начинает болеть и отстает в росте на 10-14 дней, если сравнивать с растениями, которые не пересаживались. Корни базилика очень хрупкие, нежные. При проведении пикировки можно легко повредить их.

Чтобы избежать пикировки рекомендуется сеять семена в отдельные емкости. Для этого в каждый стаканчик пинцетом помещают по 2 семечки. После появления всходов одно слабое растение стоит удалить. По отзывам при выращивании рассады базилика без пикировки результаты будут значительно лучше. Ко времени пересадки в открытый грунт рассада подрастет и ее вместе с земляным комом легко перенести из стаканчика на постоянное место роста.

Приступать к переносу рассады в открытый грунт стоит тогда, когда погодные условия будут благоприятными. Как уже упоминалось, базилик очень любит тепло и быстро погибает от заморозков. В южных регионах нашей страны к посадке базилика пора приступать в конце марта, а лучше в первой половине апреля. В средней полосе России тепло приходит немного позже. Начало июня – оптимальный период для посадки рассады на даче. На Урале и в Сибири рекомендуется выращивать базилик в теплицах.

Приступая к посадке в открытый грунт, рассаду базилика прекращают поливать за сутки до проведения мероприятий. Это нужно для того, чтобы земляной ком лучше держался и не рассыпался. Лунки подготавливают по такой схеме – 20х30 см. После пересадки рассаду ежедневно поливают, удаляют сорняки, удобряют каждые 2-3 недели. При ухудшении погоды растения укрывают пленкой.

Посадка базилика на рассаду в домашних условиях, видео :

Базилик является однолетним травянистым растением, повсеместно известным в качестве ароматной пряности. Его можно успешно выращивать в открытом грунте. Для этого необходимо правильно подобрать почву, грамотно посадить растение и ухаживать за ним. Результатом будет прекрасный урожай.

Общая характеристика растения

Ветвящиеся корни примечательны поверхностным расположением. Короткочерешковые листья имеют продолговато-яйцевидную форму. Окрас листвы зависит от сорта и может быть ярко-, темно- или фиолетово-зеленым.

У базилика двугубые цветки обычно белого или бледного розового цвета, реже фиолетового оттенка. Образуются они в пазухах верхушечных листьев и прицветников.

Плод представляет собой орешки темно-бурого цвета, которые до созревания соединены по 4 штуки.

Виды и сорта базилика

• Genovese Gigante;
• Magical Michael;
• Mammoth.

• Osmin Purple;
• Purpurascens;
• Red Rubin.

Довольно распространен также лимонный базилик, получивший свое название за вкус и аромат зелени. Привлекателен этот вид и другим качеством – объемной листовой массой.

В тайской кухне используется мелколистный сорт растения, привлекательный анисовым ароматом и серебристым окрасом листвы.

Необычным является черный базилик, названный так из-за насыщенного темно-фиолетового оттенка стеблей и листьев. Среди его сортов популярен Бакинский и Рубин Каира.

Почва

Базилик эффективно высаживать после выращивания следующих культур:

• картофеля;
• огурцов;
• помидор;
• бобовых.

Почву для посадки базилика нужно готовить с осени. Вскопанную грядку надо хорошо удобрить. Вскапывать землю следует на глубину до 25 см, то есть примерно на высоту штыка лопаты.

• перегной или компост 3-5 кг;
• калийная соль 15 грамм;
• суперфосфат 25 грамм.

Посадка базилика в открытый грунт

Посадка семенами

• Провести дезинфекцию семян. Для этого используют раствор марганцовки.
• Грунт надо хорошо разрыхлить и увлажнить.
• Для посадки надо заглубить лунки не более 1 см.
• Расстояние между лунками – 3 см, между рядами – 30 см.
• В одну лунку следует высаживать 2 семечка, чтобы обеспечить лучшую всхожесть.
• Засеянный участок закрывают пленкой. Ее убирают через 1-1,5 недели после прорастания семян.

Посадка рассадой

• Лучше время для посадки семян на рассаду – конец марта или начало апреля.
• Посев проводят на глубину не более 10 мм.
• Быстрота всходов зависит от температуры. В течение полутора недель ее надо поддерживать на уровне 25-27 градусов.
• Когда всходы появятся, то проводят пикировку. Для высадки ростков используют небольшие горшочки.
• Молодую рассаду следует выдерживать в теплице, удобряя и закаливая ее.
• За неделю до высадки в открытый грунт важно закалить культуру. Для этого ограничивают полив и устраивают в теплице проветривание с целью снижения температуры.
• Высадку в открытый грунт можно производить в начале июня, если заморозков больше не предвидится.
• Рассаду высаживают рядами. Расстояние между кустиками должно составлять 25 см, между рядами – 30 см.
• Для посадки делают небольшие лунки в 7-8 см глубиной.
• Перед высадкой в каждую лунку надо влить примерно литр воды.
• Рассаду высаживают вместе с горшочками так, чтобы почка с молодыми листиками были на поверхности.
• Пока рассада не приживется, она нуждается в постоянном поливе. После его осуществляют по необходимости.

Уход

Уход за растением подразумевает своевременную прополку сорняков, регулярный полив и рыхление почвы.

Подкормку следует проводить дважды:

• Первая подкормка осуществляется через полторы недели после высаживания рассады в грунт.
• Повторную подкормку проводят еще через 2-3 недели.

Загущенность посадок недопустима. Растение плохо чувствует себя также, если влажность почвы повышена.

Болезни и вредители

Серая гниль

Черная ножка

Фузариоз

Сбор урожая

При сборке зелени для заготовок на зиму срезку обычно выполняют в больших объемах. В таком случае срезать надо весь стебель, оставляя только 4 нижних листка. Массовая срезка проводится в начале цветения. В этот период в зелени находится максимальное количество витаминов и эфирного масла, и собираемое сырье наиболее ароматно.

Уборку базилика следует проводить исключительно в сухую погоду.

Сушка базилика

Для качественной просушки нужно разложить собранное сырье тонким слоем. При выполнении всех условий сохраняется естественная окраска растения, его стебли хрупки и легко ломаются. Правильно высушенные листья с цветками легко растереть в порошок. Именно в таком виде сырье и хранят для использования в качестве приправы.

Измельченное сырье необходимо поместить в непрозрачную емкость, которую можно плотно закрыть. Место для хранения должно быть темным. Хранят приправу не больше 3 лет.

Базилик прекрасно подходит для выращивания в открытом грунте. Его можно высадить семенами и рассадой. При правильном уходе и грамотном сборе урожая можно получить зелень дважды. Заготовку сырья можно выполнить разными способами.

Теплица или парник на садовом участке позволяют иметь на столе любую зелень вне сезона. При желании можно даже посадить базилик (выращивание из семян в закрытом грунте начинают уже в начале марта). Вопреки всеобщему мнению, уход за растением не так сложен. Итак, как получить отличный урожай базилика в теплице? Когда осуществляется посадка, полив и подкормка?

Требования к теплице и почве

Перед тем как сажать базилик, важно удостоверится, что парник или теплица соответствуют всем требованиям. Если планируется ранняя посадка зелени, то следует отдать предпочтение прочным укрывающим материалам – стеклу или поликарбонату. Они надежнее защищают от заморозков, поддерживая постоянный микроклимат без резких колебаний температур. Также хорошо защищает саженцы от холода так называемая подушка из почвы (смесь земли, перепревшего навоза и органики) или специальные стеллажи. Кстати, последний вариант значительно облегчает уход за базиликом и позволяет сэкономить существенное количество воды для полива. Для проветривания понадобятся форточки, кроме того, когда наступят жаркие летние дни, теплицу или парник необходимо будет притенять. Если говорить о месторасположении, то предпочтительнее выбирать солнечный участок без насаждений с южной стороны.

Растение довольно требовательно к характеристикам почвы. Базилик предпочитает супесчаники, хорошо заправленные органикой. Земля должна быть умеренно кислотная, рыхлая. Лучше всего еще с осени снять верхний слой грунта (20-25 см) и заполнить грядки смесью из садовой земли, песка и торфа. Можно просто перекопать землю на штык лопаты, а затем внести по 3-5 кг компоста или перегноя, 25 г суперфосфата и 15 г калийной соли на каждый метр квадратный. Подготовить почву можно и весной, если осенью по каким-то причинам земля не удобрялась (сделать это нужно за 2 недели до посадки зелени).

Выращивание из семян и рассады

Выращивать базилик в теплице можно двумя способами – семенами и рассадой. Посадка в рассадный ящик или стеллаж на юге производится уже в начале марта, а в холодных регионах на месяц позже. К выращиванию базилика семенами приступают, как правило, в конце апреля или начале мая, когда парник или теплица будут достаточно прогреты.

Итак, каковы особенности каждого метода?

• Базилик: выращивание из семян.

Растения сажают в хорошо увлажненную почву на глубину 1 см. Семена размещают на расстоянии 15-20 см друг от друга, ширина междурядий – 30-35 см. В южных регионах растения развиваются сильнее, поэтому там расстояние увеличивают еще на 10 см. Затем посадка мульчируется и накрывается двойным слоем полиэтиленовой пленки до появления всходов. Обычно они появляются через 10-12 дней (при температуре 20-25 градусов). Далее уход за базиликом осуществляется как обычно – при необходимости его прореживают, поливают, подкармливают, теплицу проветривают.

• Базилик: выращивание рассадой.

Семена высевают в специальные контейнеры или стеллажи по несколько штук в гнездо. Глубина задела – 0,5 см, на расстоянии примерно 3 см друг от друга. На один метр квадратный понадобится 6 г семян. Сразу после посева контейнеры накрывают стеклом, прозрачным пластиком или полиэтиленовой пленкой и поддерживают температуру воздуха 20-25 градусов. Примерно через 1,5-2 недели появляются первые всходы. Если рассада развивается плохо, то в период, когда появляется первый настоящий листок, ее поливают раствором из фосфорных, калийных и азотных удобрений (соотношение 5:3:2). Когда растения обзаведутся 2 настоящими листочками, проводят пикировку. Базилик рассаживают на расстояние 5 см друг от друга, это позволит ему нормально развиваться. Уход осуществляется по мере надобности, растения периодически поливают и проветривают. Перед посадкой на постоянное место (обычно 45–60-й день) в теплице или парнике постепенно снижают температуру. Затем рассада высаживается по схеме 20х35 см.

Выращивание базилика рассадой позволяет существенно сократить период вегетации.

Как ухаживать за базиликом?

Сначала базилик растет довольно медленно. Оптимально, если температура поддерживается на уровне 22–28 градусов тепла. Если она понижается до 15 градусов, то растения замедляют свой рост, а при температуре +3 могут вовсе погибнуть. Однако и жару базилик не переносит, поэтому в теплое время года парник или теплицу нужно регулярно проветривать. Кроме этого, растениям необходим следующий уход.

1. Полив. Каждые 7 дней грядки с базиликом следует обильно поливать. Вода должна быть теплой (примерно 25 градусов), отстоянной хотя бы в течение суток. Очень удобна капельная автоматическая система, но можно использовать лейки с широким распылителем. Растения не переносят высокую влажность, поэтому когда в жару земля пересыхает чаще, полив осуществляют также раз в неделю, а для сохранения влаги почву мульчируют хвоей или опилками.
2. Подкормка. Первый раз подкармливают базилик через 2 недели после высадки на постоянное место, когда он окончательно приживется. Азотные удобрения активизируют рост зелени. Для их приготовления 10 г мочевины разводят в 10 л отстоянной воды и заменяют полив (расход – 3 л на метр квадратный). Второй раз базилик подкармливают еще через 2-3 недели. Можно использовать комплексные удобрения (25 г на 10 л воды) или же развести водой навоз, компост, птичий помет (соотношение 10 к 1). Далее растения удобряют после каждой очередной срезки побегов.

При холодном дождливом лете базилику необходим дополнительный уход в виде 2–3 подкормок сульфатом калия

Сбор урожая

Когда побеги базилика достигнут 10-12 см, их срезают над 2-й или 3-й парой настоящих листьев на высоте 7-8 см над уровнем почвы. Затем землю между рядами рыхлят и вносят удобрения. Через 2-3 недели из пазух вырастают новые нежные веточки с листьями, их снова срезают, а базилик подкармливают. Итого с каждого куста пряной зелени получается собрать 3-4 урожая. Уборка проводится вплоть до начала массового цветения, после которого побеги становятся более грубыми. Если планируется сушка, растения срезают в сухую погоду.

Лучшие сорта базилика

Всего существует не менее 150 сортов базилика. Они отличаются не только своими вкусовыми качествами, но и цветом, размером куста. За одними необходим тщательный уход, другие же с легкостью сможет вырастить даже неопытный садовод.

Итак, что нужно знать о сортах этого растения?

1. Фиолетовый базилик используется в качестве приправ к блюдам кавказской и среднеазиатской кухни. Зеленый сорт обладает менее резким запахом, больше популярен в европейских странах.
2. Аромат базилика может иметь гвоздичные, перечные, лимонные, анисовые, маринадные, мятные, карамельные или ванильные нотки.
3. Базилик с анисовым запахом используется в приготовлении рыбных, овощных блюд. Перечный, гвоздичный аромат больше подходит для мяса, а с базиликом ванильным, лимонным и карамельным готовят напитки и десерты.
4. Также различают ранние, средние и поздние сорта базилика.
5. Высота куста в зависимости от сорта может колебаться от 18 до 85 см. Низкорослые растения можно выращивать дома в горшке.

Из раннеспелых сортов хочется отметить «Гвоздичный» (25-40 дней) и «Ереванский» (45-60 дней). Первый имеет насыщенный гвоздично-анисовый аромат, зеленый крупный лист. Высота растения 35-45 см, вес –150-280 г. Сорт «Ереванский» обладает перечно-гвоздичным ароматом, его лист фиолетовый, средний по размеру. Средняя масса одного растения составляет 400 г. Самым массивным сортом считается «Гурман гвоздичный» (800-900 г), листья у него средние, зеленые, имеют сильный гвоздичный аромат. Базилик «Тайская королева» – наиболее декоративный сорт, его цветы напоминают нераспустившиеся грозди сирени, листья фиолетовые, аромат тонкий, анисово-гвоздичный. Еще один популярный фиолетовый базилик – «Дарк Опал», уход за ним несложен, а вкус у растения, пожалуй, самый насыщенный.

Вывод

В закрытом грунте уход за базиликом несложен, он быстро растет и практически не болеет. К тому же, посадка и выращивание базилика в теплице или парнике позволяет собирать пряную зелень как в летний период, так и весной, поздней осенью. Растение отлично переносит практически любое соседство, его можно сажать вместе с томатами, баклажанами, другими овощами, зеленью.

Все, что нужно для хорошего роста базилика, это правильный уход, тогда урожай порадует своим обилием и вкусовыми качествами. Базилик употребляют в пищу не только для улучшения вкусовых качеств блюд, но и при различных воспалениях, вирусных инфекциях, проблемах с пищеварением. В некоторых странах считается, что он имеет свойство отпугивать злых духов, а нашими садоводами было замечено, что растения сторонятся клещи и другие вредные насекомые. Как видим, достоинств выращивания базилика масса, остается лишь выбрать любимый сорт – и можно приступать к его посадке.