Цветная капуста как правильно садить. Подготовка семян цветной капусты для выгонки рассады

Цветная капуста - полезный диетический овощ, богатый клетчаткой, превосходящий по содержанию полезных веществ белокочанную капусту. Кочаны содержат много витаминов группы В и микроэлементов, при этом являются низкокалорийным продуктом. Эта культура известна с XI - XII вв - её выращивали в Испании, Средиземноморье, затем в центральной Европе. В России этот овощ начали сажать в эпоху Екатерины II. Вырастить капусту на дачном участке вовсе не сложно, нужно лишь знать несколько особенностей агротехники этого однолетнего растения.

Сорта капусты

Сорта цветной капусты в соответствии со сроками созревания делятся на ранние, средние и поздние. От момента посадки семян до созревания кочана у ранней капусты проходит 100-125 дней, у среднеспелой - 126-135 дней, у поздней - 145-170 дней. Выбирая сорт для посадки, нужно ориентировать на климатические особенности местности: на севере России, в Ленинградской области лучше выращивать ранние сорта, в Москве, центральных областях - ранние и средние, для южных регионов подойдут и поздние сорта. Как правило, многие садоводы со стажем знают, какие сорта капусты посадить в условиях дачного участка.

К сведению! Съедобная часть капусты - кочан, образованный неразвитыми цветоносами белого, желтого, зелёного или фиолетового цвета.

К сожалению, часто встречаются подделки семян отечественных и зарубежных фирм: капуста, выращенная из такой рассады, либо не соответствует сорту, либо вообще не дает кочана - все труды насмарку! Поэтому начинающим выращивать этот овощ лучше купить насколько разных видов с неодинаковыми сроками созревания, внимательно прочитав указания на пакетике с семенами или воспользовавшись при выборе интернет-отзывами.

Цветная капуста Винсон F1

Одними из самых надежных сортов сегодня считаются Винсон, Фремонт, Мовир 74, Коза-дереза, Снежок. Часто наилучший урожай дают гибриды - рядом с их названием всегда указывается F1.

Важно! Цветная капуста достаточно светолюбива. Для оптимального роста и образования головок температура не должна превышать 25°С, оптимальная - 15-18°С.

При этом капуста предпочитает повышенную влажность воздуха, частые обильные поливы. Если на время образования кочана выпадает жаркая, сухая погода, то урожай вряд ли будет обильным: головка капусты будет мелкой или вовсе не завяжется. Для сохранения влажности почву вокруг растений нужно рыхлить и мульчировать, чтобы не образовывалась корка, препятствующая проникновению влаги к корням. Однако следует помнить, что избыточная влажность почвы провоцирует гнили, поэтому при большом количестве осадков грядки лучше не поливать.

Когда кочан завязался и подрос до нужных размеров, став из зеленоватого белым, нужно надломить листья над кочаном, создав дополнительное притенение. Так головка капусты немного увеличится, к тому же удастся избежать «штырькования» - соцветие не будет зеленеть, вытягиваться, становиться жёстким.

Важно вовремя осуществлять срезку кочанов капусты. Правильный плод должен быть однородного цвета (в соответствии с сортом, например, белого), а соцветия одного роста. Если они начинают удлиняться и зеленеть, значит, головка «штырькуется», становясь перезрелой. На вкус такая капуста будет более жёсткой.

Посадка семян на рассаду

Семена капусты плохо всходят в открытом грунте, поэтому их всегда выращивают рассадным способом. Можно сеять капусту в теплицу, а можно выращивать дома в контейнерах.

Как правило, современные производители особым образом обрабатывают семена, покрывая их зелёным или оранжевым веществом, поэтому такие зерна перед посадкой замачивать не нужно. Если же семена капусты без обработки, то перед посевом их можно замочить на сутки: положить в мокрую салфетку или тряпочку и обязательно следить, чтобы они не пересыхали, в противном случае капустные семена потеряют всхожесть.

Посев в теплицу стоит выбрать только в том случае, если есть постоянная возможность поливать рассаду. Если ранней весной на дачу нет возможности ездить часто, лучше посеять семена на подоконнике в квартире.

Важно! Корневая система цветной капусты очень хрупкая, её легко травмировать при пересадке саженца в открытый грунт. Растение с повреждёнными корнями будет долгое время отставать в росте. Поэтому лучше сеять семена сразу в отдельные горшочки. Можно использовать торфоперегнойные одноразовые горшки, но при высаживании в грунт лучше сделать на дне емкости несколько глубоких надсечек, чтобы корни растения легче вышли из ёмкости.

Сроки посадки семян на рассаду дома зависят от времени созревания сорта капусты:

• ранние сорта лучше сеять в марте;
• средние и поздние - с середины апреля до середины мая.

В неотапливаемую теплицу семена цветной капусты лучше сеять чуть позже - в середине апреля - начале мая. Но важно знать, что эти сроки ориентировочны, поэтому могут сдвигаться на 1-2 недели в зависимости от региона и погодных условий. Капусту нужно высаживать в открытый грунт через 1-1,5 месяца после посева на рассаду. Поэтому, если зима затяжная, и снег точно не сойдёт до второй половины апреля, посадку семян можно отложить на пару недель.

Посадка семян цветной капусты

Иногда практикуют посадку семян в разные сроки, чтобы в течение лета и ранней осени получать свежий урожай. Того же результата можно добиться, сея одновременно несколько сортов с разным сроком созревания.

Для посадки семян подойдет любой обыкновенный грунт для рассады из садового магазина. Если почва приготовлена самостоятельно, то перед посевом семян её нужно продезинфицировать, пропарив в дуршлаге (земля кладётся на марлю в дуршлаг, поставленный на кипящую кастрюлю) или прокалив в духовке. Дезинфекция снизит вероятность распространения плесени и грибковых заболеваний, которыми страдает рассада капусты.

Если нет возможности посадить рассаду в отдельные горшки, то можно сеять капусту в ящик. Для этого нужно сделать в земле неглубокие бороздки, выложить семена на расстоянии 3-5 см, присыпать их почвой и накрыть лутрасилом. Открывать посадки можно только после появления всходов. В этом случае маленькие растения с двумя парами листьев лучше пикировать в отдельные горшочки. Для экономии времени, чтобы не возиться с пикировкой, лучше сразу увеличить расстояние между семенами.

Всходы капусты появятся через 1 неделю. Их нужно 4-5 дней продержать при прохладной температуре около 10°С. Затем постепенно повышать её до 15-18°С (например, рассаду можно содержать в квартире на подоконнике под форточкой).

Важно! Через 30-35 дней после посадки семян капусту можно высаживать в открытый грунт. Этот срок может варьироваться в зависимости от особенностей агротехники: главное, молодое растение должно иметь 5-6 листьев и утолщённый стебель, выглядеть крепким. Высокая, тонкая, переросшая рассада будет очень слабой.

Посадка цветной капусты в открытый грунт рассадой

Выбирая участок для посадки капусты в открытый грунт, нужно учитывать, что плохими предшественниками для этой культуры являются все крестоцветные: капуста, свёкла, репа. Эти растения имеют общих болезней и вредителей. Растение предпочитает богатую питательными веществами землю, поэтому перед высадкой в открытый грунт почву на грядках нужно особым образом подготовить: добавить золу, содержащую калий, и перегной, богатый азотом. Можно внести гранулы суперфосфата из расчета 70 г на 1 м². Затем почву нужно хорошо перекопать.

Высаживать рассаду цветной капусты в открытый грунт лучше в прохладную, безветренную погоду, чтобы растение лучше прижилось. Нужно сделать лопатой небольшие лунки глубиной до 10 см - на 1/3 штыка лопаты (в зависимости от размеров рассады). Расстояние между лунками должно составлять около 40 см, а между рядами - 50 см. На дно можно положить немного перегноя, 5-7 г нитрофоски. Каждую лунку нужно хорошо пролить водой.

Молодые растения цветной капусты нужно вынимать из горшка осторожно, чтобы не сломать стебель и не разрушить земляной ком, повредив корни. Растение ставится на дно лунки, проделанной на грядке, аккуратно засыпается землёй. Шейку капусты нужно немного заглубить, уплотнить почву вокруг растения. Рассада должна оказаться в центре небольшого «кратера» - лунки с бортиками, чтобы было легче поливать. После пересадки в открытый грунт цветную капусту нужно аккуратно полить, при возможности опрыскать эпином. Этот иммунный стимулятор поможет растению быстрее переболеть после пересадки. Эпин рекомендуется применять всегда, если рассада попала под заморозки, пострадала от грибных заболеваний, через несколько дней после пересадки стала менять цвет (темнеть или желтеть) и сбрасывать листья.

Важно! Первые несколько дней после пересадки из горшков в открытый грунт нужно следить, чтобы молодые растения не пересыхали. При жаркой засушливой погоде можно притенить растения лутрасилом на пару дней. Это уменьшит испарение влаги и не позволит цветной капусте «сгореть», как под плёнкой. Через 2 недели после высадки в открытый грунт рассаду нужно окучить.

Подкормки

Цветная капуста положительно отзывается на внесение удобрений, поэтому подкормить растения лучше 3-4 раза за сезон. Через 2 недели после высадки в открытый грунт капусту можно полить настоем коровяка, богатым азотом. Этот элемент необходим для наращивания листовой массы перед цветением.

Азотные удобрения нужно вносить до формирования кочана, но очень осторожно, так как при избытке этого микроэлемента головка капусты будет рыхлой или же не завяжется вовсе. Подкормку азотом можно произвести дважды. Перед цветением азот лучше не вносить, потому что капуста «уйдёт в листья» и не будет образовывать кочан.

Удобрения нужно вносить до формирования кочана

Во время формирования головки капусты нужно использовать фосфорные и калийные удобрения: 80 г суперфосфата и 20 г калия на 10 л воды. Для хорошего завязывания кочанов подращенную в течении месяца в открытом грунте рассаду можно подкормить 1-2 раза бором. Также можно подсыпать комплексными удобрениями, содержащими медь, молибден, магний.

Выращивание капусты дома

Любители домашнего садоводства выращивают цветную капусту у себя дома на подоконниках и балконах. Урожай в этом случае можно получить чисто символический. Агротехника в этом случае мало отличается от описанных выше правил выращивания цветной капусты в открытом грунте: растения должны находиться в хорошо освещённом месте, на южном, юго-западном или юго-восточном окне. Нужно поддерживать повышенную влажность воздуха. К сожалению, цветная капуста в квартирных условиях даёт мелкие кочаны, иногда вовсе оставляет владельцев без урожая. Поэтому перед посадкой этого растения у себя дома лучше сопоставить время и труд, которые уйдут на выращивание, с конечным скромным результатом.

Нюансы, которые желательно соблюсти при посадке цветной капусты в открытый грунт рассадой, кажутся многочисленными и сложными только в описании. На практике выращивание этого овоща - совсем не сложное дело. В заключение стоит ещё раз подчеркнуть, что многое здесь зависит от качества семян и рассады, так как неподходящие для местности высадки или малоурожайные сорта растений сведут на нет весь труд дачника. Поэтому стоит внимательнее подходить к выбору посадочного материала и своевременной высадке рассады в грунт.

» Капуста

Здоровое питание подразумевает употребление в пищу полезных продуктов, богатых витаминами и микроэлементами. К таким относится цветная капуста, поэтому многие садоводы практикуют выращивание овоща на своих приусадебных участках в открытом грунте. При должном уходе это не составляет труда.

При соблюдении правильной схемы посадки, садить цветную капусту можно на даче и в Подмосковье. Сеять семена на рассаду необходимо в домашних условиях, соблюдая пошаговую инструкцию по уходу и подкормкам для гарантии всходов.

Общее представление о капусте не касается сортов цветной, хотя она также относится к семейству крестоцветных. Растение имеет мочковатые корни, расположенные близко к поверхности грунта. Головки формируются круглой и полукруглой формы. Съедобная часть представлена густыми цветковыми кистями, длина которых варьируется от 2 до 15 см .

Цветная капуста относится к однолетним культурам с периодом вегетации 90-120 дней после появления всходов. Растение любит свет , поэтому высаживать рассаду нужно на хорошо освещённых участках.

При расположении грядки в тени молодые побеги становятся уязвимыми перед болезнями и вредителями.

По вкусу соцветие мягкое с оттенками молока, не зря его называют овощным творогом. При приготовлении блюд с помощью специй удаётся придать овощу необычных ноток, не свойственных капусте.

История происхождения

Принято считать, что цветная капуста была выведена в Средиземноморье. Ранее её именовали как сирийская. В те времена овощ был позднеспелым, имел горьковатый привкус и кремово-зелёное соцветие. Впервые культуру описал арабский ботаник Иб-эль-Бейтар.

В Россию культура попала всего 2 века назад, однако выращивать теплолюбивое растение можно было только в южных регионах. После того, как известный учёный Болотов вывел северный вариант капусты , культивировать овощ стало возможным и в северной части страны.

Полезные свойства

В составе капусты содержится много ценных витаминов и минералов, оказывающих благоприятное воздействие на человеческий организм:

• кальций улучшает состояние волос, ногтевых платин и зубов;
• витамин С способствует укреплению иммунитета;
• калий позитивно действует на работу сердечно-сосудистой системы;
• магний и железо улучшают кровоток в тканях;
• витамины группы В активизируют мозговую деятельность.

Многие диетические столы включают блюда из цветной капусты. Это обусловлено способностью восстановления обменных процессов , настройки работы пищеварительной системы. Активные компоненты очищают организм от шлаков и других токсических веществ, а богатый витаминный состав (А, D, Е, К, Н, РР и др.) укрепляет защитную функцию.

Бытует мнение, что регулярное потребление соцветий является эффективной профилактикой онкологических заболеваний.

Как вырастить цветную капусту из семян на участке

Соцветия выращиваются семенным и рассадным способами . Конечно же, можно приобрести готовые саженцы и рассадить их по грядке. Однако быть уверенным в качестве использованного семенного материала и условиях проращивания сеянцев нельзя. Поэтому рационально вырастить рассаду самостоятельно.

Время посева в домашних условиях

Семена высеваются за 40-50 дней до высадки рассады на открытую грядку, этот период выпадает примерно на конец февраля .

Первыми высеваются ранние сорта, после них недели через 2 – среднеспелая капуста, и только спустя месяц переходят к посадке зёрен поздних разновидностей.

Материал для посева вначале сортируют, затем подготавливают перед тем как посадить. Обработку делают с помощью термоса с водой, температура которой составляет 50 градусов. После 15 минутного запаривания семена погружаются на минуту в холодную воду, после чего проводят 12 часов в растворе микроэлементов, стимулирующих рост.

Температурный режим до появления всходов должен быть в пределах 18-20 градусов.

После того, как побеги покажутся на поверхности грунта, температура снижается до 6-8 градусов. Дней через 6-7 градусы нужно повысить до дневного показателя 15-18 и 6-8 ночью.

Уход за рассадой

Уход за сеянцами не содержит секретов или кардинальных особенностей и заключается в умеренном поливе (с помощью опрыскивания), рыхлении почвы, соблюдении температурного режима.

После формирования у побега 2-3 листочков растения нужно опрыскать раствором борной кислоты (2 гр. на 1 л воды). Спустя 1-2 недели обработку повторяют, но уже раствором молибденовокислого аммония (5 гр. на ведро воды).

Пикировка

Обычно пикировку сеянцев цветной капусты не проводят из-за слаборазвитой корневой системы . Но если семена были высеяны в общий ящик, то следует располагать при посеве зёрна на большом расстоянии, а глубина почвы в контейнере должна быть не менее 15 см. Тогда сеянец можно извлечь из ящика вместе с грунтом.

Посадка рассады в открытый грунт — схема и агротехника

Раннеспелые сорта высаживаются в открытый грунт в конце апреля-середине мая . За неделю до начала посадочных работ рассаду подкармливают суперфосфатом (3 г), хлористым калием (3 г), разведённым в литре воды. Это увеличит холодостойкость побегов. Также нужно провести закалку, приучая растения к новой среде обитания.

Подготовленную осенью почву перед посадкой перекапывают. В каждую лунку вносят смесь из компоста (перегноя), древесной золы, суперфосфата, мочевины (1 ведро/2 стакана/2 ст. л./1ч. л.). Все компоненты перемешиваются с плодородной почвой.

Интервал между растениями в ряду зависит от выбранного сорта, в среднем составляет 35 см. Ширина междурядья – не менее 50 см.

Рассада заглубляется в почву до первых листов , после чего хорошо уплотняется землёй. Сразу после высадки проводят полив. Весенняя погода часто преподносит сюрпризы в виде ночных заморозков. Чтобы защитить от них грядку, следует её укрыть агроволокном или плёнкой.

Секреты ухода и выращивания

Цветная капуста прекрасно растёт в тёплом климате. Условия средней полосы она переносит только благодаря трепетному уходу, поэтому качество и количество урожая зависит только от приложенных усилий.

Правильный полив

Влага необходима для нормальной вегетации растения, поэтому полив осуществляется регулярно с частотой 1-2 раза в неделю .

Норма расхода воды на 1м2 грядки с молодыми побегами составляет 6-8 л . Со временем показатель увеличивается до 9-11 л на 1 м2.

В жаркую погоду регулярность орошения увеличивается до 3-4 раз в неделю , но в любом случае ориентироваться стоит на степень влажности грунта, ведь переувлажнение также опасно для растения, как и пересыхание.

Особенности рыхления и прополка

С момента высадки саженцев и до вызревания головок проводится не менее 4-6 прополок.

Сорная трава загущает грядки, провоцируя развитие разных заболеваний. К тому же она затеняет культуру, в результате чего на соцветиях образуются тёмные пятна.

Прополку стоит совместить с рыхлением почвы, также рекомендуется замульчировать грядку торфом или сухой травой . Это предупредит пересыхание почвы и быстрое прорастание сорняков.

Подкормка

За период вегетации капусту необходимо подкармливать 3-4 раза . Первая порция вводится через 3 недели после пересадки рассады. Лучшим питанием для культуры считается раствор коровяка (в ведре воды растворяют литр жидкого состава). Под каждый куст подливается не менее 500 мл удобрения .

Второй подкорм вводится спустя 10 дней. В раствор коровяка рекомендуется добавить 1 столовую ложку Кристалина. На каждое растение использовать 1 л заготовки.

Ещё через 10-14 дней вводят минеральные удобрения (на 10 л воды 2 ст. л. Нитрофоски, норма расхода на 1 м2 6-8 л).

Обработка

В период созревания культуры важно проводить профилактику от болезней и насекомых.

Преимущество агротехники цветной капусты заключается в возможности использования биологических средств без применения ядохимикатов. Эффективными будут опудривания из древесной золы или табака , опрыскивания настоями из луковой шелухи или лопухов .

Подверженность болезням и вредителям

Цветная капуста подвержена различным заболеваниям и нападению вредителей, поэтому в период выращивания нужно регулярно проводить осмотр растений с целью выявления проблемы на ранней стадии.

Развитие вредных микроорганизмов зачастую начинается в результате нарушения режима полива или из-за наличия возбудителя в семенном материале .

Наиболее опасными считаются следующие болезни:

• слизистый бактериоз – первые признаки проявляются на головке в виде водянистых пятен, для локализации нужно срезать поражённый участок, захватив немного здоровой ткани;
• чёрная ножка – почернение и размягчение корневой шейки и основания стебля, перед посевом проводится обеззараживание почвы и семян, при обнаружении поражений растение с грядки удаляется;
• мозаика – на листьях появляются пятна разных форм и цветов, лечению заболевшие кусты не поддаются, при обнаружении их необходимо уничтожить;
• кила – грибковое заболевание, поражающее корневую систему растения, проявляется в виде наростов на корешках, при выявлении куст удаляется, защита создаётся профилактическими мероприятиями;
• перноспороз – грибок проявляется на листьях в виде жёлтых пятен с белым налётом, лечение заключается в опрыскивании грядок раствором бордоской жидкости(1%) или поликарбоцина (0,4%).

Снизить урожайность или погубить грядку могут также вредные насекомые:

• крестоцветные блошки;
• капустная муха;
• стеблевый скрытнохоботник;
• бабочки.

При обнаружении вредителей или признаков присутствия личинок необходимо провести обработку грядки, используя следующие средства:

• Энтобактерин-3;
• Актеллик;
• Актара;
• Искра М и др.

Но более эффективно проводить профилактику, которая предупреждает поражение культуры вредителями.

Мероприятия включают:

• тщательную уборку растительных отходов в осенний период;
• удаление с грядок повреждённых побегов для локализации проблемы;
• обеззараживание почвы и семян;
• опрыскивание биологическими растворами;
• опыление грядок древесной золой.

Сбор и хранение урожая — пошаговая инструкция

Сроки вызревания соцветий, указанные на упаковке семян, примерные, поэтому ориентироваться нужно по внешним признакам . Если урожай собрать раньше или позже, то головки будут быстро портиться или прорастать.

Зрелость овоща зависит, прежде всего, от условий выращивания, в частности от температурного режима. Во второй половине июля начинают сбор среднеспелых разновидностей. С конца августа и весь сентябрь срезают головки позднеспелой капусты, которая отличается длительным сроком хранения (от 5 месяцев и выше).

Ранние сорта вызревают к концу июня – началу июля

Соцветия срезают вместе с 2-3 листами у основания стебля. Своих свойств овощ не теряет на протяжении 40-50 дней. При определении зрелости принимаются во внимание следующие признаки:

• диаметр головки достигает 10-12 см ;
• соцветие имеет светло-зелёный или кремовый цвет;
• плотная структура.

Для увеличения срока хранения с грядки снимают цветную капусту вместе с корневой системой. Этот метод подходит для слегка недоспелых овощей, которые доходят до зрелости в ящиках с почвой.

Правила хранения урожая:

• головки, сложенные в картонный или пластиковый контейнер, устанавливаются в помещение с высоким уровнем влажности до 95% и температурой 0-2 градусов ;
• очищенные от лишних листьев соцветия можно хранить в холодильнике, предварительно обернув их пищевой плёнкой;
• промытые и отделённые на соцветия фрагменты долго сохраняются в морозильной камере.

Допускается также хранить капусту в подвале, подвесив её головкой вниз на деревянные палки .

Агротехника выращивания цветной капусты принципиально не отличается от культивирования других сортов. Поэтому смело можно пополнять ассортимент культур на собственном огороде. Если ухаживать согласно инструкции, то можно получить отличный урожай овоща.

Кира Столетова

Выращивание цветной капусты — процесс нелегкий. Не каждый огородник знает все тонкости посадки этой культуры и ухода за ней. Рассмотрим, как правильно вырастить цветную капусту.

Сроки посева семян на рассаду

Посев семян цветной капусты проводится в несколько этапов, в зависимости от того, каковы сроки вегетации того или иного сорта. Ранние виды семян рекомендуется сеять в конце февраля. В это время лучше держать емкости в помещении, чтобы обеспечить посевному материалу правильный уход в домашних условиях. Через 40 дней рассада полностью формируется (корневая система развивается и распускается несколько пар основных листьев), после чего ее можно сажать в открытый грунт.

Идеальное время для высадки среднеранних сортов семян – средина марта. В начале апреля высаживаются уже поздние разновидности. Сроки посадки зависят от морозоустойчивости вида. Поздние сорта более восприимчивы к морозу, поэтому посеять их следует тогда, когда на улице стабилизировалась хорошая погода.

Выращивание рассады цветной капусты

Подготовка семян

Посев семян цветной капусты в домашних условиях происходит только после того, как они пройдут все этапы обеззараживания и обработки.

1. Следует поместить посадочный материал в емкость, наполненную теплой водой (около 45-55°С) на 30 минут.
2. После этого семена необходимо достать и тщательно промыть под напором холодной проточной воды.
3. Далее нужно их поместить на 10-13 часов в раствор марганца, чтобы уничтожить все бактерии и вредные микроэлементы.
4. После обработки семена снова промываются под холодной проточной водой в течение 1 минуты.
5. Затем их нужно поместить в холодильник на сутки, чтобы подготовить к будущей посадке цветной капусты в открытый грунт.

Как только семена подсохнут, нужно посадить их в отдельные емкости (в каждый горшок следует сеять 2-3 семечка). Это позволит увеличить всхожесть. Посев цветной капусты в контейнер должен проводиться на глубину не менее 1 см.

Рассада цветной капусты

Выращивание рассады цветной капусты должно проводиться в определенных условиях. До тех пор, пока не появятся первые всходы, следует придерживаться температуры в помещении около 20°С. После появления ростков она понижается до 6°. Контейнеры должны быть выставлены на подоконник, для лучшей освещенности. Спустя неделю температурный режим должен быть следующим: днем – около 18°С, а ночью до 8°С. Это позволит рассаде быть подготовленной к перепадам температуры после посадки цветной капусты в открытый грунт.

Выращивание цветной капусты из семян (т.е., получение рассады) должно сопровождаться уходовыми мероприятиями. В этот период необходимо проводить тщательный полив (1 раз в 3 дня), подкармливать рассаду (на 1 горшок должно приходиться около 20 г перегноя) и удалять все сорняки. После появления первой пары листьев, рассаду тщательно поливают бордосской жидкостью, чтобы снизить риск появления болезней.

Высадка рассады цветной капусты в грунт

Садить цветную капусту нужно только тогда, когда на рассаде появится 2 пары основных листьев. Обычно это происходит в начале апреля (для ранних сортов). Посадка цветной капусты среднеранней разновидности должна происходить в конце апреля. Момент высадки цветной капусты поздних сортов происходит в средине мая.

За 7 дней до предполагаемой посадки следует обработать весь материал суперфосфатом. Это позволит снизить риск появления вредителей и болезней, а также усилит иммунитет растения к окружающей среде.

Подготовка почвы

Посадка рассады цветной капусты должна проводиться не в солнечную погоду. Лучше, если это будет ветряный и пасмурный день. Это позволит защитить рассаду от переизбытка солнечных лучей и от засухи корневой системы. Также следует определить, куда можно высаживать культуру. Рекомендуется выбирать такие участки, которые хорошо освещаются солнцем: эта культура относится к теплолюбивым сортам. Посадка цветной капусты должна проводиться в такую почву, кислотно-щелочной баланс которой, не превышает 5%. Если уровень щелочи в грунте высокий, то его обрабатывают известью.

Выращивать растение нужно только в подготовленный грунт. Заранее осенью следует перекопать землю в огороде лопатой. Весной, за несколько недель до того, как проводить посадку, важно внести перегной или компост. Это позволит подпитать землю, и сделать ее более плодородной. Также можно использовать специально приготовленную смесь: в равных количествах смешиваются суперфосфат, древесная зола и перегной. Удобрение вносится в расчете 500 г на 1м2.

Технология посадки

К посадкам цветной капусты следует относиться с особым вниманием. Эта культура довольно восприимчива к негативным факторам окружающей среды. Как только условия правильного высаживания будут нарушены, культура может погибнуть. Рекомендуется обращать внимание на лунный календарь огородника, где показаны все правила высадки культуры.

Схема посадки рассады цветной капусты зависит от того, какой именно сорт вы выбрали. Рекомендуемое расстояние между растениями — около 40 см. Технология высадки культуры предусматривает дистанцию в 50-60 см. Посадка цветной капусты должна заключаться в том, чтобы рассада погружалась в почву на глубину около 7 см.

Посадка рассады цветной капусты должна проводиться только после того, как почва прогреется до 10°С. Иначе корневая система погибнет, а урожайность снизится в разы. Если вы решили сажать цветную капусту в апреле, то обязательно должны позаботиться об укрытии из поликарбоната для растений. Это делается для того, чтобы защитить их от резких перепадов температуры на открытом воздухе. Раз в сутки рекомендуется поднимать пленку, чтобы растения получали кислород. Ежедневно интервал проветривания должен увеличиваться. Как только он дойдет до 5-7 часов в день, можно полностью убирать укрывной материал.

Можно проводить посадку цветной капусты из семян. Безрассадным способом высаживают культуру только в тех регионах, где весна начинается рано, а зимние заморозки заканчиваются в конце марта. Идеальное время высадки цветной капусты из семян — начало апреля. Материал прорастает, даже при условии показателя температуры в 5-7°С, но, если есть возможность, лучше до начала мая держать рассаду в теплице.

Уход за цветной капустой

Культура не является устойчивой к негативным факторам окружающей среды (ветер, солнце, повышенная влажность и т.д.). Гарантии высокого качества полезности — правильный и своевременный уход.

Цветная капуста нуждается в своевременном поливе, качественных удобрениях и регулярном удалении сорняков. Немаловажно правильно рыхлить почву, чтобы корневая система получала нужное количество влаги, питательных веществ и кислорода. Качественное выращивание большинства сортов цветной капусты напрямую зависит от того, насколько эффективно будут проводиться мероприятия по удалению сорняков и рыхление.

Рыхлить почву рекомендуется на глубину не менее 7 см. Это нужно для лучшей оснащенности корней всеми необходимыми компонентами. Удалять сорняки нужно каждые 4-5 дней после полива. Это условие необходимо выполнять, чтобы сорняки не мешали корням развиваться.

Принцип полива

Для правильного выращивания цветной капусты следует проводить регулярные поливы. На протяжении нескольких месяцев после высаживания полив проводят около 1 раза в 3-4 дня. Через несколько месяцев можно придерживаться интервала в 1 раз в неделю.

Количество воды, приблизительно, составляет 7л на 1м2. Как только рассада начнет прибывать в росте, следует увеличить количество подаваемой воды. Чтобы не причинить растению вред чрезмерными поливами, важно обращать внимание на погоду: если осадки выпадают довольно часто, и почва уже пропитана влагой на 8-10 см, поливные работы лучше прекратить, т.к. это может привести к возникновению корневой гнили.

Проведение подкормок

За срок вегетации культура должна получать удобрения около 3 раз. Первая подкормка, которая проводится через 20 дней после посадки в открытый грунт, должна включать в себя органические вещества. В этот момент можно использовать раствор из коровьего помета. Приготовить его довольно просто: в 10 л теплой воды нужно развести около 3 кг коровяка. В корни каждого растения вливают не менее 1 л раствора.

Немало важно обращать внимание на следующих двух подкормок.

Второе удобрение проводится через полторы недели после первой обработки. В ее составе содержится коровяк. Особенность такой подкормки заключается в том, что туда добавляетс еще 1 ст. л. препарата Кристалин: он обеспечивает не только лечение, но и хорошую профилактику от болезней. Приготовленную смесь вливают в корни в объеме 1,2 л на 1 куст.

Третья подкорка проводится в период формирования плода. Как правило, в этот момент используют минеральные удобрения. В 5 л теплой воды следует развести около 100 г препарата Нитрофокс и 200 г хлорида калия. В каждый куст вливают не менее 1,5 л раствора.

Цветная капуста. 6 соток 13.11.2017

Выращивание ЦВЕТНОЙ КАПУСТЫ

Как выращивать цветную капусту. Притенение соцветий цветной капусты.

Распространенные болезни

Среди самых распространенных заболеваний, которым подвергается рассматриваемая культура, считается альтернариоз. На растении начинают показываться черные или бурые пятна, после чего листья сохнут и опадают. Бороться с болезнью можно с помощью препаратов, в состав которых входит медь (бордосская жидкость, медный купорос или сера). Другие способы борьбы лучше не использовать, т. к. они могут плохо отразиться на количестве урожая.

Кила проявляется в том, что на корневой системе образуются волдыри. Они приводят к гибели всего растения. Бороться с заболеванием можно проверенным способом — древесной золой. Ее вносят каждые 10 дней до полного уничтожения болезни. Можно использовать и доломитовую муку: ее добавляют в воду для полива.

Кольцевая пятнистость очень опасна для растения. Главными ее симптомами считается появление черных пятен по всей площади куста. Избавиться от болезни можно только с помощью специальной обработки фунгицидными препаратами. Мокрая гниль, которая проявляется в виде водянистых темных пятен, хорошо уничтожается с помощью коллоидной серы. Нужно обрезать и выбросить все поврежденные листья с культуры.

Главными симптомами фузариоза считается наличие желтых листьев, которые плохо отражаются на плодоношении куста. Избавиться от него можно с помощью препарата Беномил, которым обрабатывают землю в огороде каждые 7-9 дней.

Заключение

Что понять, как вырастить рассаду цветной капусты, нужно знать особенности агротехники этой культуры и секреты ее выращивания. От правильного ухода зависит качество и количество полученного урожая.

Капуста - влаголюбивая и довольно требовательная овощная культура. Просто посадить рассаду недостаточно. Иногда подготовка и уход к возделыванию начинается еще с осени, когда необходимо подготовить участок для посадки капусты весной.

Это приводит к тому, что многие не любят заниматься этим. Особенно если вопрос касается того, как вырастить цветную капусту в открытом грунте. Вкусная, полезная, красивая овощная культура, урожай которой можно собирать начиная с последних чисел апреля и до начала мая.

Интересные факты

Разновидности, их особенности

Рассада цветной капусты: тонкости

Почва для крепкой рассады

Подготовка семян

В какое время сеют: виды семян на рассаду

Пикировка

Высадка цветной капусты в грунт

Защита цветной капусты

На что стоит обращать внимание в процессе роста

Много веков назад ее культивировали в Сирии. Именно поэтому она имеет второе название - сирийская капуста. Еще средневековый лекарь Авиценне советовал, как можно больше употреблять в пищу в сыром виде этот овощ. Немного позже капусту начинают транспортировать торговцы в разные страны. Но в европейских странах она появляется только в восемнадцатом веке.

Возделывать её мало кому удавалось из-за особенностей климата. Поэтому долгое время она оставлялась заморским деликатесом, предназначенной для богатых особ. Но сегодня, благодаря кропотливому труду селекционеров, удалось вывести сорта, которые прекрасно уживаются в любых регионах.

Необыкновенный вкус и масса полезных веществ сделали этот овощ довольно популярным.

Вырастить её абсолютно просто, не сложнее, чем привычные сорта белокочанной капусты. Выращивать рассаду капусты в домашних условиях, высаживать, ухаживать, наблюдать за ростом и развитием доставляет истинное удовольствие. Особенно, когда наслаждаешься вкусом заморской красавицы, выращенной на собственном участке. Ведь это растение, которое несет богатейший набор витаминов и микроэлементов.

Среди которых можно выделить:

• фтор;
• молибден;
• тартроновую кислоту;
• большое количество витамина С и других компонентов, которых не так много в привычных сортах.

Она немного требовательнее других овощных культур и капусты, в частности. Но за большие усилия готова наградить обильным урожаем, начиная со второй половины мая и продолжать удивлять вплоть до глубокой осени.

Разновидности, их особенности

Для нашей полосы и регионов выедено довольно большое количество видов цветной капусты. Так же, как и белокочанная, по видам она подразделяется на:

• раннеспелую;
• среднеспелую;
• позднеспелую.

В наши дни существует невероятный ассортимент сортов. Причем их различия заключаются не только качеством соцветий, но и их расцветкам. Так, можно встретить белоснежную, приятно зеленую, оранжевую, ярко сизую цветную капусту. Независимо от этого, все сорта обладают исключительным вкусом, имеют высокие питательные свойства.

Благодаря исключительному вкусу, овощную культуру употребляют в сыром, вареном, запечённом, жареном виде, замораживают, готовят вкусные зимние соления.

Рассада цветной капусты: тонкости

Выращивание цветной капусты в открытом грунте или теплице почти не отличается от более привычных для нас видов культуры. Она, как и множество других видов, высаживается рассадой, можно сеять капусту и семенами прямо в открытую почву. Но более выгодно, продуктивно посадить цветную капусту рассадой.

Благодаря такому способу сокращается срок созревания, улучшается качество завязей. Интересуясь вопросом, как вырастить рассаду цветной капусты, необходимо помнить, что используется всего два метода:

• обычный, но необходимо будет пикировать цветную капусту;
• в отдельные небольшие емкости по одному, два семени.

Оба способа эффективны. Но, если нужно пикировать, можно повредить довольно хрупкую корневую систему. Поэтому опытные дачники, огородники предпочитают высаживать в домашних условиях в отдельные горшочки. Тем более что выгодно использовать торфяные емкости, вместе с которыми потом рассада высаживается в грунт.

Крепкая, здоровая рассада - такое возможно только тогда, когда посадка семян осуществляется в рыхлый, плодородный грунт.

Почва для крепкой рассады

Опытные огородники рекомендуют высаживать семена цветной капусты в ящики, горшки, которые наполнены специальной почвенной смесью. Она имеет достаточное количество необходимых компонентов для саженцев, а также прошла предварительный этап обеззараживания. Это важно, так как любая капуста подвержена многим грибковым заболеваниям.

Используя эти методы, можно применять грунт с собственного участка. Для этого можно провести обработку бордосской смесью, в составе которой содержится медный купорос и гашеная известь. Проводить только на основании рекомендаций производителя. Это лучший способ обеззараживания. Далее можно приготовить земляную смесь, которая содержит:

• грунт - три части;
• песок - одна часть;
• торф - одна часть.

Если земля на участке не была удобрена, то к этой смеси необходимо добавить суперфосфат (60 гр.), хлористого кальция (30 гр.), древесной золы около одного стакана. Для рассады важны такие компоненты, как:

• азот;
• калий;
• кальций;
• фосфор.

Такая смесь поможет обеспечить растение важными элементами в грунте. Такую же смесь рекомендуется применять для первой подкормки рассады. Осуществляется этот процесс после появления 3-4 полноценных листочков.

Подготовка семян

Чтобы посеять семена цветной капусты на рассаду, следует соблюсти некоторые правила их приобретения и подготовки. Семена желательно приобретать в проверенных точках реализации. В обязательном порядке нужно обращать внимание на сроки реализации и производителя.

Семена должны быть одинакового размера. Если это не так, то провести калибровку. Мелкие семена не использовать или высадить отдельно.

Перед тем, как садить семена, их можно обеззаразить. Для этого достаточно опустить в раствор марганцовки и выдержать не более 20 минут, просушить. В каждый горшочек высаживать по 1-2 семени, углубляя не более, чем на 1 сантиметр. Если семена высаживают в ёмкости или ящики, то сеять нужно в неглубокие бороздки, выдерживая расстояние между ними не более 3 сантиметров.

В какое время сеют: виды семян на рассаду

Для своевременного созревания культуры, необходимо соблюдать сроки, когда сажать цветную капусту на рассаду. Это очень важный момент, особенно для позднеспелых сортов, чтобы капуста успела созреть:

• раннеспелые - 90-100 суток;
• среднеспелые - 110-130;
• поздние сорта - до 150 суток.

Это именно тот период, необходимый для полного созревания капусты. От времени посадки на рассаду до сбора урожая, независимо от того, когда производилась посадка цветной капусты в открытый грунт.

Пикировка

Если для белокочанной капусты важен невысокий температурный режим окружающей среды, то цветная капуста больше нуждается в тепле. Этот факт не обозначает, что она плохо переносит низкий температурный режим. Культура переносит даже заморозки.

Но для рассады важны постоянный режим и температура не ниже 20 градусов, освещение. Тогда первые ростки появятся уже на 5-6 сутки. Это важно учитывать, когда сажают цветную капусту на рассаду. Пикировка проводится через 7-10 дней после осуществления высадки. Как пикировать? Сложного ничего нет, и данная процедура ничем не отличается от того, как пикируют другие овощные культуры.

Важно! После посева на рассаду семян цветной капусты, в дальнейшем главное не пропустить сроки. Более взрослое растение тяжело приживается.

Пикируют рассаду с особой осторожностью, чтобы не навредить весьма хрупкой системе корней. Пикировать следует в горшочки из торфа и в них же потом высаживать капусту в землю. Желательно, после проведения данного мероприятия провести мульчирование. Для этого отлично подходит древесная зола, которую рассыпают по поверхности грунта.

Дней за десять до осуществления высадки необходимо провести закалку культуры. Это можно сделать путем выставления рассады на открытый воздух на даче или вынести на балкон, если рассада выращивается в городской квартире.

Делают это в солнечную безветренную погоду, если температурный режим воздуха не опускается ниже 10 градусов. Перед заходом солнца рассаду заносят в помещение. Перед высадкой следить за тем, чтобы температурный режим в помещении не поднималась выше 15 градусов, можно держать рассаду в теплице или же на балконе.

Высадка цветной капусты в грунт

Правильный уход за цветной капустой в грунте немного отличается от ухода за более привычной белокочанной. Это связано с тем, что выращивание капусты этого сорта требует более внимательного отношения.

Дело в том, что на протяжении всего вегетативного периода, цветная капуста сохраняет слабую систему корней. Более того, оптимальная температура для этой культуры около 18 градусов. Если температурный режим окружающей среды выше, то это отображается на формировании, на размерах и вкусовых качествах головок.

Но это лишь результат селекции. Если семена на рассаду современного сорта или сама рассада были подвержены процедуре закаливания, могут выдерживать даже заморозки до пяти градусов ниже нуля. Но, если головки будут формироваться при высокой температуре, более 25 градусов, то они становятся рыхлыми и невкусными. Помимо этого, вырастить капусту можно, если соблюдены рекомендации, хотя бы представленные в этой статье.

1. Существует определенная схема посадки цветной капусты, которой желательно придерживаться.
2. Внимательно относиться к вопросам, как правильно вырастить рассаду цветной капусты.
3. Своевременно вносить подкормки и обрабатывать от вредителей, заболеваний.

Но более всего важны сроки посева и посадки, а также состав почвы. Высадка цветной капусты в открытый грунт осуществляется по определенной схеме. Наряду с этим должны быть учтены сроки. Помимо этого нужно точно определить, когда садить можно, а когда это делать не рекомендуется.

По всей вероятности, почва подготовлена, рассада крепкая и красивая, даже если выросла на подоконнике, производим высадку в грунт. Грунт должен быть влажным. Для этого его можно полить накануне вечером.

Мы уже говорили, что лучше всего высаживать вместе с торфяными горшочками. Это еще одна дополнительная защита и питание для корневой системы. Соблюсти следующую схему.

1. Разбить участок на квадраты.
2. Расстояние между лунками - 25-30 сантиметров.
3. Расстояние между рядками - 70 сантиметров.
4. Если на огороде высаживаются поздние сорта, то эти показатели можно уменьшить на 10 сантиметров.
5. В лунку опустить растение вместе с горшочком до первых листочков и прикопать.
6. Произвести полив.

Ничего сложного в такой схеме нет. Тем не менее, посадка и уход на огороде требуют дальнейшего внимания. Когда и как высаживать, не принципиально, особенно если это ранние сорта. Главное, чтобы угроза ночных заморозков миновала. Есть сомнения, тогда сажать можно с интервалом в несколько дней.

Так даже выгоднее, потому что сроки созревания будут разные, благодаря этому можно использовать поочередно каждое созревшее растение. Ведь перезревать культура не должна, иначе головки могут выкинуть семенные пагоны и тогда в пищу их принимать не рекомендовано.

Перед тем, как сажать капусту в открытый грунт, надо заранее определить место для этого. Мы уже говорили, что желательно, чтобы почва была подготовлена еще с осеннего периода. Если этого не произошло, то ее можно удобрить её после того, как полностью сойдет снег.

Семена поздних сортов сначала сеют, затем пикируют саженцы. Ранние выгоднее сажать сразу рассадой и не выращивать из семян. Это значительно сокращает сроки созревания.

Важно! Если грунт хорошо удобрен - сей смело поздние сорта капусты семенами. Если сажаешь рассадой, тогда в каждую лунку нужно добавить древесной золы.

Нужно всегда помнить, что цветная капуста, как и остальные её родственницы, подвержена грибковым заболеваниям. Её выгодно высаживать на тех участках, где ранее росли:

• помидоры;
• картофель;
• свекла;
• огурцы;
• укроп.

Это те растения, способные осуществить обеззараживание почвы от грибковых заболеваний.
Можно пикированной капусте в момент пересадки дополнительно обработать корешки. Для этого достаточно опустить корень растения в слабый раствор марганцовки или бордосской смеси.

Также, между рядками высаживают бархатцы, укроп, между рядами и под корень кладут кусты скошенной крапивы. Это все является дополнительным средством в борьбе с заболеваниями и вредителями.

Капуста на участке и посаженный материал нуждается в защите, которая заключается в своевременной подкормке и борьбе с вредителями.

Защита цветной капусты

Несмотря на все усилия селекционеров, большинство сортов цветной капусты пока еще плохо адаптированы для нашего климата. Но если регулярно заботиться о культуре, то она обязательно отблагодарит. Это несложно, с этим согласятся те огородники, которые регулярно возделывают такую культуру.

По их утверждениям можно понять, что стоит попробовать один раз и это красавица станет ежегодной культурой на приусадебной грядке. Большого опыта не понадобиться. Подготовь землю, посей, немного ухаживай и пожинай.

Цветную капусту, как и многие другие сорта, полюбили многочисленные вредители. Если вы заметили, то постоянно упоминается о бордосской смеси. Это уникальный состав, который поможет избавиться от многих проблем на участке.

Причем не только во время выращивания цветной капусты, но и многих других овощных культур, деревьев, кустов. Главное, выдерживать пропорции, рекомендованные производителем. Эта смесь медного купороса и извести уничтожает практически всех вредителей на самом растении, на почве, в грунте, не нанося ущерба культуре.

На собственном участке и в доме имеются органические средства, которые помогут удобрить растение. Это:

• дрожжи;
• настойки из шелухи лука, чеснока;
• крапива.

Как правило, любой загородный участок может похвастаться обилием крапивы на участке. Те, у кого больше опыта, знают, что это уникальное средство. Если положить её между рядами, то она способна насытить грунт полезными веществами, задержать влагу, отпугнуть вредителей. Водяные настойки являются уникальным органически удобрением, источником азота и фосфора.

Дрожжи растворяют в отстоянной воде, после чего удобряют растение, добавляя в воду для полива. Настойки из шелухи лука и чеснока, также отпугнут множество вредителей.

На что стоит обращать внимание в процессе роста

Как любая другая капуста, цветная всегда показывает своим внешним видом, что ей чего-то не хватает, что-то мешает нормально развиваться. Любую проблему можно устранить, если растение немного вяло выглядит, появились пятна, гусеницы, тля.

Указанные средства быстро решают любую из этих проблем. Но для любой капусты, и цветная не исключение, очень распространенным и опасным является такое заболевание, как кила. Если ни один из методов не помог, растение продолжает чахнуть, значит необходимо проверить состояние корня.

Для этого аккуратно выкапывают его из земли и проверяют корень. Если имеются даже небольшие наросты, то это говорит о начавшейся киле. Спасти растение невозможно. Оно погибает, так как заболевание препятствует допуску влаги и полезных веществ.

Более того, если не утилизировать больное растение, то существует риск заражения всего урожая. Больные растения сжигают, утилизируют далеко от участка. Споры настолько живучи, что способны заразить землю, даже опустившись с дымом на поверхность. Кила не боится химикатов и открытого огня. Но, предложенные здесь средства помогут собрать богатый урожай цветной капусты.

Кто не знает цветную капусту? Удивительный овощ, на капусту совсем не похожий. У обычной капусты едят листья, а у цветной - нераспустившиеся соцветия. Если не убрать её в период технической спелости, появятся собранные в кисти цветки, а затем и стручки, полные семян. Но период созревания семян очень долгий, он составляет 200–240 дней. А вот в пищу цветную капусту можно употреблять через 90–120 дней. Так что растить её можно и в районах с прохладным климатом.

Какую капусту выбрать

Разнообразие сортов цветной капусты поражает воображение. Крупная и мелкая, низкая - 15 см, и высокая - до 70 см, разного вкуса, а цвета! От снежно-белой до вишнёвой и фиолетовой.

Фотогалерея: разнообразие сортов цветной капусты

Нарядная головка цветной капусты сорта Аметист F1, напоминающая букет цветов, станет украшением грядки Головка цветной капусты сорта Романеско похожа на пришельца из космоса Удивительной формой обладают головки цветной капусты сорта Амфора Цветная капуста сорта Мазерата Зелёная на вкус - как брокколи

Выбирая сорт для посадки, в первую очередь надо оценить срок созревания, так как возможность получить урожай вовремя зависит от погодных условий. В средней полосе лучше остановиться на ранних сортах - у них больше шансов достичь спелости. Самые хорошие сорта цветной капусты способны давать большой урожай и при неблагоприятных условиях, но лучше всё же выбирать районированные сорта.

При выборе сортов, выведенных для других регионов, необходимо корректировать сроки посадки в соответствии с длительностью созревания. Следует также учитывать кислотность и вид почвы, влажность грунта. Надо помнить, что хорошие гибридные сорта дадут прекрасный урожай, но полученные от них семена не сохранят полезных свойств «родителя». Гибриды легко узнать по маркировке на пакете с семенами - названия заканчиваются пометкой F1 и их приходится покупать перед каждым сезоном. Для получения собственного посевного материала нужно использовать растения устойчивых сортов.

Таблица: характеристика сортов цветной капусты

Раннеспелые сорта

Альфа - очень вкусная капуста немецкой селекции. Отличается хорошей урожайностью. Круглая, чуть приплюснутая головка обладает плотной, но нежной мякотью. Урожайность с 1 м 2 достигает 4 кг.

Альфа - популярный, но капризный сорт цветной капусты, требователен к кислотности почвы

Такую же круглую, белую, слегка приплюснутую головку имеет ранний сорт Мовир 74. Мовир легко переносит и жару, и холод, хорошо реагирует на полив. Сорт устойчив к растрескиванию, способен противостоять бактериозам.

Сорт цветной капусты Мовир-74 - крупная головка обладает приятным вкусом

Раннеспелый сорт Коза-Дереза выведен компанией «Биотехника». Круглая головка бугристая, очень плотная, белая. Сорт отличается высокой урожайностью (средняя урожайность составляет 3 кг с квадратного метра). Головка может достигать веса 6,5 кг.

Сорт цветной капусты Коза-Дереза гарантирует стабильный урожай

К скороспелым относится и Сноуболл, самозакрывающиеся листья которого позволяют головке сохранить снежно-белый цвет. Плотные вилки слегка приплюснуты, обладают высокими вкусовыми качествами.

Сорт цветной капусты Сноуболл французской селекции отличается хорошей всхожестью и дружным созреванием

Самым вкусным из ранних сортов считается Экспресс. Его небольшие головки созревают довольно быстро, урожайность составляет до 1,5 кг с квадратного метра. Экспресс хорошо противостоит бактериозу, но поражается вредителями. Для сохранения урожая предварительно обработанную грядку рекомендуется укрывать.

Сорт цветной капусты Экспресс сам закрывает листьями формирующуюся головку, не растрескивается

Среднеранние, среднепоздние сорта

Необыкновенный цвет капусты Пурпурная - лишь одно из её достоинств. Пурпурная хорошо хранится, устойчива к болезням, имеет ценные диетические свойства. Кроме того, она способна стать настоящим украшением огорода.

Сорт цветной капусты Пурпурная прекрасно подходит для украшения овощных гарниров

Сорт Белая головушка имеет беловатую, частично прикрытую листьями приплюснутую головку. Текстура мякоти средней плотности, поверхность слегка бугристая. Сорт отличается хорошими вкусом.

Сорт цветной капусты Белая головушка обладает приподнятой розеткой листьев, что облегчает уход

Поздние сорта

Сорта, созревающие позднее, хранятся дольше. Поэтому в регионах, где они успевают вызреть, выбор таких сортов позволяет использовать урожай в течение длительного времени.

Популярным поздним сортом является Консиста. Головка отличается твёрдой консистенцией, легко переносит осенние заморозки. Выращивается на любых почвах.

Цветная капуста сорта Консиста выдерживает неблагоприятные климатические условия

Ещё позже созревает Осенний гигант. Благодаря длительной вегетации он подходит для высадки только в южных районах. Зато величина головки почти в 2 раза больше, чем у раннеспелой Альфы.

Сорт Осенний гигант даёт большие урожаи, вес головки достигает 1,5 кг

Посадка цветной капусты рассадным способом

Овощ можно выращивать двумя способами:

• рассадным;
• безрассадным.

В средней полосе цветная капуста сначала высаживается на рассаду, помещать семена сразу в землю имеет смысл только в южных районах. Растить рассаду в теплице можно только при наличии обогрева.

Семена

Перед высадкой любым способом необходимо проверить качество семян.

1. Подготовку семян начинают с проверки их качества. Чтобы определить всхожесть, рекомендуется взять 10 штук и попробовать прорастить их в мокрой тряпочке при постоянной комнатной температуре. Результат определяют через 3 дня. Если семена не взойдут, то вся партия к выращиванию непригодна.
2. Замачивают семена в горячей (50 °C) воде минут на 15–20. После этого их сразу остужают в холодной воде в течение 2–3 минут.

   Замачивание семян цветной капусты в горячей, а затем в холодной воде повышает их всхожесть и сопротивляемость болезням

3. Затем семена помещают на 12–24 часа в питательный раствор. Для его приготовления подойдёт удобрение Идеал, разведённое в количестве 1 чайной ложки на литр воды. Можно развести нитрофоску, также взяв 1 чайную ложку удобрения на литр воды.
4. После замачивания семена промывают, высушивают и для закалки помещают в холодное место (например, нижняя полка холодильника) на 18–24 часа. Температура в нём не должна быть выше 1–2 °C. Эта процедура значительно повысит сопротивляемость растений болезням.

   Семена цветной капусты перед высадкой обязательно закаливают, для чего помещают в холодное место на 18–24 часа

Почвогрунт для рассады

Для посева на рассаду надо подготовить почвенную смесь, которая готовится так:

• основа - 2 части хорошей земли;
• 2 части перепревшего перегноя;
• 1 часть сухого торфа (не кислого);
• для глинистых почв - 1 часть песка.

Все компоненты тщательно перемешиваются и обеззараживаются. Можно провести эту процедуру, прокаливая землю в духовке или микроволновой печи. Если же такой возможности нет, следует пролить полученную почву раствором марганцовки или обработать фунгицидами. Если почва для рассады приобретена в магазине, обеззараживание всё равно необходимо.

Подготовка грядки

Овощ очень чувствителен к составу почвы. Грядка как под рассаду, так и под высадку семян цветной капусты сразу в грунт готовится заранее. Осенью землю перекапывают, удаляя старые корни, и удобряют:

• перепревшим навозом или перегноем (из расчёта 10 кг на квадратный метр);
• суперфосфатом (100 г на 1 кв. м) и калийным удобрением (120 г на 1 кв. м);
• вместо минеральных удобрений - древесной золой (1–2 кг на квадратный метр);
• препаратами бора и молибдена, необходимыми для того, чтобы обеспечить правильное и своевременное формирование головки.

Видео: подготовка грядки под капусту

Если грядку приходится готовить весной, в почву вносят:

• перегной в количестве 0,3–0,5 кг на кв. метр;
• древесную золу - 0,15 кг;
• мочевину - 10 г;
• двойной суперфосфат - 10 г;
• сернокислый магний - 2–3 г;
• калийную соль - 12 г;
• борную кислоту - 0,2 г.

Посев семян на рассаду

Посев семян на рассаду производят в разное время в зависимости от сорта. При выборе времени посадки надо учитывать климатические условия, а также то, что всходит капуста довольно быстро. Возраст рассады к моменту пересадки на грядку должен составлять 25–30 дней.

В домашних условиях

Первый посев делают не раньше 8–10 марта в отдельные стаканчики. Проклюнувшуюся рассаду следует переставить в хорошо освещённое место, желательно подержать её при температуре +10 °C несколько дней, а затем вернуть к оптимальной для цветной капусты температуре +15 °C. Хорошая освещённость помогает избежать вытягивания ростков, а закалка при пониженной температуре - помочь растению противостоять заболеваниям. Примерно через 2 недели настанет время пикировать рассаду. Накануне желательно перенести ящики в помещение с температурой 22–23 °C. Это поможет молодым растениям легче перенести переселение.

Капуста плохо переносит пикировку, поэтому выращивание в отдельных ёмкостях предпочтительнее, чем в рассадных ящиках. Извлечение молодых растений из стаканчиков происходит без повреждения корней.

Цветную капусту предпочтительнее сеять в отдельные стаканчики, так как она плохо переносит пикировку

В теплице

Там, где позволяет климат, высаживать семена на рассаду лучше в теплицу, расположенную на хорошо освещённом месте, по возможности с южной стороны участка. Вместо стационарной теплицы можно использовать дуги, накрытые плотным полиэтиленом или нетканым материалом в 2 сложения.

В середине апреля высаживают ранние и среднеранние сорта. Определить момент посадки можно по температуре грунта. Она должна быть не ниже 5 °C. Сеять желательно рядками, чтобы знать, какой сорт растёт. Через 5–8 дней проклюнутся ростки, их необходимо проредить. С этого момента надо следить и за температурой в теплице. Если она достигнет 20 °C или выше, начнёт формироваться головка, а рассаде это пока ни к чему.

При любой посадке - в ящики или парники - опытные огородники высевают семена одного сорта в несколько приёмов, с интервалом в 3–5 дней. Это нужно для того, чтобы растянуть период плодоношения. Более поздние сорта высевают на 10–14 дней позже, чем ранние, но тоже с учётом возраста высадки в грунт.

Видео: посадка рассады цветной капусты в теплице

Переезд на грядку

Выбирая место для цветной капусты, надо учитывать не только освещённость, но и предшественников на грядке:

• овощ лучше всего посадить на том месте, где до него были помидоры, бобовые, картофель или огурцы;
• вслед за крестоцветными сажать капусту не стоит.

На постоянном месте цветная капуста может расти до 3 лет, затем грядку надо менять. Культура не любит закисленных почв, поэтому при повышенной кислотности землю надо раскислить.

Перед пересадкой качественная рассада должна иметь 4 листика и хорошо развитую корневую систему. Затягивать с пересадкой нельзя, так как переросшая рассада хуже приживается и впоследствии формирует маленькие головки.

Рассада цветной капусты, готовая к пересадке, должна иметь 4 листика и хорошо развитую корневую систему

Считается, что высаживать рассаду надо в начале мая. Но если существует возможность заморозков, посадки придётся накрывать.

1. Высаживают капусту с таким расчётом, чтобы расстояние между растениями составляло 40–60 см, а между рядами - 50–70 см в зависимости от сорта.
2. Росточки закапывают в землю до семядольных листиков.
3. Почву вокруг приминают и хорошо поливают.
4. После посадки рассаду притеняют.

Первое время после посадки капусты надо беречь от крестоцветной блошки. С этой целью используют табачную пыль или золу, которыми «опыляют» грядки.

Безрассадный способ

Семена сразу в открытый грунт высевают в мае. Время посева определяют по температуре почвы, которая должна достичь 10 °C.

1. Семена перед посадкой обязательно замачивают.
2. Заделывают на глубину 1–2 см.
3. После появления ростков капусту прореживают или пикируют.

Видео: капуста, посаженная семенами в грунт

Уход за цветной капустой

Овощ требователен не только к составу почвы, но и к поливу и подкормкам. Для завязывания головок важно, чтобы капуста получала микроэлементы, в частности бор и молибден, а также достаточное количество воды.

Полив

Полив рассады должен быть обильным, но редким. Если сильной жары нет, достаточно 1 раза в неделю, при жаркой погоде количество поливов возрастает до 2–3 в неделю. В период созревания цветной капусте требуется высокая влажность. Чтобы избежать образования мелких безвкусных головок, во время их закладки капусту поливают до 7 раз в неделю, особенно жарким летом, а также опрыскивают.

В период созревания головок цветной капусте требуется много влаги

Внесение удобрений

Во время роста цветной капусте требуется несколько подкормок. В период выращивания не следует увлекаться азотными удобрениями, так как их избыток сократит срок хранения урожая, но в составе обязательно должны быть молибден и бор:

1. Опрыскивание рассады после появления 2–3 настоящих листиков - разводят 2 г борной кислоты на литр воды.
2. Вторая внекорневая подкормка по листьям (опрыскивание) после появления 4-го листа - на 2 литра воды берут один пакетик Фертики или Агриколы.
3. Полив рассады под корень по заранее увлажнённой почве на 10–14-й день после посадки на постоянное место - на 200 л воды берут 10 г Гумата (удобрение с микроэлементами).
4. Вторая корневая подкормка - через 25 дней.
5. Последняя подкормка под корень ещё через 10 дней - концентрация может быть больше, чем при первой подкормке, в 2 раза.

Все подкормки совмещают с поливом: либо внесение удобрений, затем полив, либо наоборот.

Видео: чем подкормить цветную капусту

Защита цветной капусты от болезней и вредителей

Как и любое растение, цветная капуста страдает от вредителей и болезней. С самых первых дней, только высадив рассаду, необходимо принимать меры для её защиты.

Вредители и меры борьбы с ними

Из насекомых цветной капусте в первую очередь угрожают:

• капустная тля - первым признаком поражения является появление на листьях жёлтых пятен, рост растения нарушается;
• капустная моль - её гусеницы проедают листья, в результате чего овощ быстро портится;
• капустная муха - белые личинки выедают середину стебля или корня, появляются в конце апреля.

Фотогалерея: вредители цветной капусты

Гусеницы капустной моли проедают листья Опасный вредитель - капустная тля - нарушает рост листьев цветной капусты Личинки капустной мухи выедают середину стебля или корня цветной капусты

Куколки капустной мухи (насекомое напоминает обычную домашнюю муху, но несколько крупнее, окраска - светлая пепельная, на брюшке продольная полоска) зимуют в земле и вылетают, когда температура почвы достигает 8 °C. Чтобы защитить овощ от этого вредителя, после высадки рассады землю на грядках закрывают толем. Помогает защитить стебли и корни и окучивание до самых листьев. Хороший эффект даёт также сетка, которой накрывают полностью всю грядку. Сетка предохраняет молодые растения и от других летающих вредителей.

Чтобы отпугнуть капустную тлю и капустную моль, хорошо высадить в междурядья несколько баклажанов или помидоров. Помогает в борьбе с вредителями опрыскивание настоем чеснока с мылом:

1. На ведро воды (10 л) берут 300 г натёртого на тёрке чеснока, настаивают и процеживают.
2. Добавляют 100 г мыла, которое тоже предварительно натирают, хорошо размешивают.
3. Полученной жидкостью обрабатывают грядки с капустой и все окружающие растения, чтобы не допустить распространения насекомых.

Собирать погибших гусениц приходится вручную.

Болезни цветной капусты и лечение

Опасны для цветной капусты и различные заболевания. Они способны сильно повлиять на будущий урожай.

Таблица: заболевания цветной капусты, их лечение и профилактика

Фотогалерея: самые распространённые болезни цветной капусты

Кила особенно опасна на кислых почвах Пероноспороз активно развивается при повышенной влажности Возбудитель фузариоза способен жить в почве годами Сосудистый бактериоз поражает рассаду через 2–3 недели после высадки на грядку Пораженную чёрной гнилью капусту опрыскивают фунгицидами

Сбор и хранение

Убирают цветную капусту по мере созревания, выбирая готовые к употреблению головки.

1. Срезают головку таким образом, чтобы на ней сохранилось 3–4 листа.
2. Снятую капусту сразу убирают в тень, так как при нахождении на солнце она желтеет и утрачивает полезные свойства.
3. На хранение закладывают только здоровые неповреждённые головки с хорошими листьями.

Достаточной считается величина головки 8–12 см в диаметре. Затягивать со сбором не стоит, так как переросшая капуста хуже хранится.

Лучше и дольше хранятся поздние сорта. Ранние и среднеранние стоит съесть сразу. Чтобы долго наслаждаться урожаем, рекомендуется высаживать сорта из разных групп созревания.

На хранение в ящики закладывают только здоровые неповреждённые головки цветной капусты с хорошими листьями

Хранить цветную капусту можно по-разному:

Если же капуста ещё не созрела, а погода испортилась, головки, имеющие диаметр меньше 5 см, доращивают:

1. Выкапывают с корнем растения с мелкими головками, помещают в ящик, плотно прижав одно к другому.
2. Засыпают землёй до нижних листьев. На квадратный метр приходится 35–40 растений.
3. Ящик с капустой накрывают тёмной плёнкой, так как доращивание происходит лишь при полном отсутствии света.
4. Зрелая головка достигнет веса 0,5 кг.

Температура в помещении для доращивания должна составлять 5 °C.

Таким же способом можно сохранять и вполне зрелую капусту. В темноте и засыпанная землёй, она способна пролежать до 4 месяцев.

Особенности выращивания цветной капусты в теплице и открытом грунте

Выращивание цветной капусты в теплице или сразу в открытом грунте несколько отличается. Различны и сорта, и характер ухода за растениями.

Теплица

Для высаживания в теплице лучше выбрать среднепоздние и поздние сорта, так как в условиях повышенной температуры они вызревают гораздо быстрее. Семена следует калибровать: выбирать только самые крупные. Их полезно обеззаразить в настое чеснока, прогреть в тёплой воде. Перед посевом их замачивают в разведённом в воде стимуляторе роста (Энерген).

В теплицу с обогревом семена на рассаду сажают в торфяные горшочки на глубину 0,5 см. Пикировку производят на 10-й день после появления всходов. Теплица должна быть хорошо освещена, влажность 70–80% надо поддерживать постоянно, но заливать капусту не следует.

Для выращивания в теплице лучше выбрать среднепоздние и поздние сорта цветной капусты

Открытый грунт

Оптимальная температура воздуха для формирования и развития головки в открытом грунте - 15–20 °C. При более низкой температуре вилки получатся мелкими, но и жары цветная капуста не любит. В жаркую погоду поливать её надо чаще. Для нормального развития головки и сохранения цвета растения надо притенять. Обычно для этой цели после формирования головки листья цветной капусты связывают или надламывают несколько больших покровных листьев.

Через 2 недели после высадки рассады на грядки полезно подкормить овощ органикой. Для этого подойдут перепревший навоз или птичий помёт. Их разводят в большом количестве воды (1:10) и поливают влажную грядку.

Чтобы защитить цветную капусту от вредителей, каждую неделю посадки надо опрыскивать настойками табака, лопуха или полыни. При угрозе заморозков грядки лучше укрыть нетканым материалом.

Подходящая температура воздуха для формирования головки цветной капусты в открытом грунте - 15–20 °C

Особенности выращивания в регионах

Цветная капуста теплолюбива. В южных районах она способна дать 2–3 урожая за сезон, а в средней полосе и севернее не так-то просто получить даже один. Поэтому при выборе сортов надо обращать внимание на предназначенные именно для данного региона.

Подмосковье

В обогреваемой теплице высевать семена на рассаду начинают в третьей декаде марта. Если же в квартире есть застеклённая лоджия, то на ней сажать рассаду рекомендуется с 20 апреля. Сажать семена надо на расстоянии не менее 4 см, иначе все посадки могут поражаться чёрной ножкой. Профилактика - отсутствие перелива, особенно при пониженных температурах.

Для выращивания в Подмосковье в открытом грунте подойдут ранние сорта:

В теплицу можно сеять:

Ленинградская область

В Ленинградской области, где лето холодное и короткое, цветную капусту лучше выращивать в закрытом грунте. Хорошо зарекомендовали себя:

• Мовир 74 - устойчив к жаре и холоду, благодарно отзывается на полив, подходит для теплиц;
• Гарантия - успешно растёт под плёнкой;
• Малимба F1 - плоды весом до 1–1,5 кг, не надо притенять;
• Болдо F1 - созревает через 55 дней после высадки рассады.

Выращивать эти сорта лучше рассадным способом.

Подготовка семян состоит в калибровке, обработке настоем чеснока и замачивании. Пикировку проводят через неделю после появления ростков, переводя побеги в более крупную тару, а не в открытый грунт.

Рассаду цветной капусты пикируют в ёмкости большого размера, чтобы она лучше развивалась

Грядки надо готовить с осени. Температура воды для полива должна быть не ниже 10 °C, полив производится под корень. Если температура воздуха превысила 18 °C, лучше перейти к дождеванию.

Сибирь

Короткое лето и низкие температуры требуют тщательного выбора сортов. Остановиться надо на тех, которые быстро созревают и не боятся холодов. Хорошо растут в Сибири в открытом грунте:

• Снежный шар - устойчив к заболеваниям и плохим погодным условиям;
• Цветной экспресс - один из самых морозостойких сортов;
• Амфора F1 - раннеспелая, вес головок до 400 г.

В теплицы сажают:

• Чеддар F1 - имеет оригинальную (разноцветную) окраску головок срок созревания - 65–66 дней.

Головки сорта Чеддар - разных цветов на одном кусте

Цветную капусту в Сибири выращивают преимущественно рассадным способом. Самым эффективным вариантом является холодный рассадник, представляющий собой деревянный ящик без дна. В качестве крышки используют застеклённую раму, а нижней открытой частью ящик ставится на грунт. В конце апреля или начале мая производят высадку семян. После появления ростков через 40–45 дней переносят растения в открытый грунт. Момент высадки определяют по погоде. Рассаду, выращенную дома, необходимо закалять.

Краснодарский край

Лучшими сортами для Краснодарского края признаны: